隨著第一粒咖啡豆被人們采摘下來(lái)、第一次焙考、第一次研磨、第一次沖調(diào)和第一杯熱咖啡醇香的飄散，有關(guān)咖啡種植和咖啡文化在我們這個(gè)小小的星球上傳播的傳說(shuō)，已經(jīng)成為歷史上最偉大、最浪漫的故事之一。 
有關(guān)咖啡起源的傳說(shuō)各式各樣，不過(guò)大多因?yàn)槠浠恼Q離奇而被人們淡忘了。但是，人們不會(huì)忘記，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)。咖啡樹(shù)很可能就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)省（kaffa）被發(fā)現(xiàn)的。后來(lái)，一批批的奴隸從非洲被販賣(mài)到也門(mén)和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門(mén)在15世紀(jì)或是更早既已開(kāi)始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當(dāng)時(shí)世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口！這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終于將成活的咖啡樹(shù)和種子偷運(yùn)到了荷蘭，開(kāi)始在溫室中培植。阿拉伯人雖然禁止咖啡種子的出口，但對(duì)內(nèi)確實(shí)十分開(kāi)放的。首批被人們稱(chēng)作“卡文卡恩”的咖啡屋在麥加開(kāi)張，人類(lèi)歷史上第一次有了這樣一個(gè)場(chǎng)所，無(wú)論什麼人，只要花上一杯咖啡的錢(qián)，就可以進(jìn)去，坐在舒適的環(huán)境中談生意、約會(huì)。 

咖啡進(jìn)入亞洲
阿拉伯人沒(méi)能將咖啡在亞洲傳播開(kāi)來(lái)，荷蘭人卻做到了！在對(duì)外殖民的過(guò)程中，他們?cè)谟《鹊鸟R拉巴種植咖啡，又在1699年將咖啡帶到了現(xiàn)在印尼爪哇的巴達(dá)維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應(yīng)地。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出口國(guó)。 

咖啡進(jìn)入歐洲 
威尼斯商人于1615年首次將咖啡帶入了歐洲。到1683年，歐洲首家咖啡屋在威尼斯開(kāi)張，而最著名的還要數(shù)1720年在圣馬可廣場(chǎng)開(kāi)張的佛羅淪咖啡館，至今還生意興隆。值得一提的是，世界上最大的保險(xiǎn)商—— 倫敦羅依德公司正是由咖啡屋起家的。 

咖啡進(jìn)入美洲 
1668年，咖啡作為一種時(shí)尚飲品風(fēng)靡南美洲，咖啡屋也緊跟其后，分別在紐約、費(fèi)城、波士頓和其他一些北 美城市出現(xiàn)。1773年的波士頓傾茶黨案就是在一家名為綠龍的咖啡屋里策劃的。今天，著名的華爾街金融區(qū)的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋。咖啡首次在美洲種植是十八世紀(jì)二十年代，又是荷蘭人最先將咖啡傳到了中美洲和南美洲。咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來(lái)又由英國(guó)人帶到了牙買(mǎi)加。到了1925年，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統(tǒng)。同年，夏威夷也開(kāi)始種植咖啡，它是美國(guó)唯一的咖啡產(chǎn)地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球咖啡產(chǎn)量的約30%；而哥倫比亞則是第 二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球咖啡產(chǎn)量的12%左右。北美目前是咖啡消費(fèi)兩最大的地區(qū)，在西雅圖，“拉泰” 文化重新演繹了咖啡文化的內(nèi)涵，將獨(dú)特口味的風(fēng)味咖啡、設(shè)計(jì)精美的咖啡器具與時(shí)尚和藝術(shù)融合在一起， 并風(fēng)靡世界。 

咖啡進(jìn)入中國(guó) 
據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開(kāi)了咖啡在中國(guó)發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，是在二十世紀(jì)初，一個(gè)法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植在幅員遼闊的中國(guó)也只是“星星點(diǎn)點(diǎn)”。然而，近年來(lái)中國(guó)咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，為中國(guó)市場(chǎng)提供品種更優(yōu)、價(jià)格更優(yōu)的產(chǎn)品。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入中國(guó)人的家庭和生活；北京、 上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨著咖啡文化的成長(zhǎng)也如雨后春筍般出現(xiàn)，成為青年人新的消費(fèi)時(shí)尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。