有人說：咖啡以一種最沉沒溫柔，卻最無從設(shè)防的方式，改變著歷史。這里補充一句，改變和記載著創(chuàng)造歷史的普通人們的生活與情感。
咖啡就是色、香、味俱全的一種古老媒介，充當(dāng)著信息（情感、靈感）交流的工具。一般人大都有過啜飲著醇香咖啡和朋友們交流情感的經(jīng)歷，但也許有一天身邊會有人欣喜若狂地告訴你，一杯咖啡催生了他極妙的靈感，有了同巴爾扎克、伏爾泰、畢加索等相同的咖啡體驗。
咖啡本身的故事就是個傳奇。"咖啡"一詞源自希臘語"Ｋａｗｅｈ"，意為"力量與熱情"。傳說公元６世紀(jì)前后，在伊索匹亞的高熱山區(qū)，流浪牧羊人卡爾迪發(fā)現(xiàn)羊群吃了一種紅色的野生灌木果實后，變得比平日更喧鬧，他好奇地摘采品嘗，竟也歡喜地手舞足蹈。以后，修道院的僧侶為了晚祈禱中保持清醒，經(jīng)常食用這種"咖啡豆"，以代替本院禁喝的酒，故咖啡也留下了"阿拉伯酒"的美名。
世界上第一杯咖啡，由阿拉伯人精心熬出。１６１５年，咖啡隨著云游的威尼斯商人進駐歐洲，法國、意大利人剎那為之瘋狂，猶如維也納諺語所說：歐洲人擋得住土耳其的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡。咖啡初抵意大利時，許多保守的神職人員稱之為"撒旦的杰作"，建議將它逐出，因此當(dāng)時的教宗克雷門八世決定親自品嘗。當(dāng)他從溫?zé)岬谋朽ㄏ乱豢跐夂跐{液后，卻情不自禁改口說：讓咖啡受洗成上帝的飲料吧！這種黑色飲料的魅力由此可見。
傳奇的發(fā)生還需要空間。咖啡屋就是承載咖啡傳奇的最好地點。
從１５２０年中東大馬士革誕生的世界上第一家咖啡屋，到２０世紀(jì)７０年代誕生的美國咖啡連鎖店巨頭星巴克把店面標(biāo)志綠色海神旗幟，插到了視咖啡為寶貴文化遺產(chǎn)、斥美式咖啡淡然無味的歐洲領(lǐng)土上，咖啡屋就是這樣帶著誘人醇香，不事張揚地征服世界。
沒有體驗過國外的咖啡屋，只是曾在北京和珠海的咖啡屋里隨便坐坐。
來到北京人大校門對面的星巴克，把雙臂斜搭在柔軟的沙發(fā)上，看著杯子在冰凍咖啡的作用下慢慢沁出細膩水珠，斜睨窗外天橋人流的來來往往，聽著耳邊各國語言，讓香味入侵身體的每個細胞，與朋友進行親切、自然的溝通。自己的些許體驗是，北京的咖啡屋，屋內(nèi)比屋外更值得讓人留戀。透過北京咖啡屋的玻璃櫥窗，看到的是喧鬧而有些嘈雜的景象，與身邊的寧靜氣氛難以相融。
來到珠海，發(fā)現(xiàn)這里咖啡屋的玻璃窗外有很美麗的風(fēng)景，雖然很難說出店內(nèi)布置的特色。白天，可以領(lǐng)略陽光撒在浩瀚海面上發(fā)出的璀璨光芒；夜晚，能夠欣賞水灣頭車站射出的橘黃色柔柔燈光。小城的寧靜與安逸就在手端的咖啡杯中。想起日本"真鍋"咖啡連鎖店的經(jīng)營者所說的：店鋪如劇場，柜臺好比舞臺，店員就是演員。這種感受并不強烈。但一個好的咖啡屋，里里外外都應(yīng)是好的風(fēng)景。
而喝咖啡感覺最好的一次，是沒有空間束縛的一次。在北大校園的林蔭道上，端著一小杯雀巢咖啡流動站里的速溶咖啡，在婆娑的柳葉下，聽著舒緩的音樂，慢慢走走。喝什么樣的咖啡是個人的選擇，端著咖啡做什么是心情的流露。