中國(guó)古代醫(yī)書(shū)中已經(jīng)記載咖啡的功效，咖啡現(xiàn)今已成為世界上大眾化的流行飲料，在臺(tái)灣，因受歐美生活習(xí)慣的影響，以及罐裝咖啡的問(wèn)世，使得咖啡在臺(tái)灣變得極為流行與普遍。在非洲的北部及阿拉伯等咖啡的原產(chǎn)地，甚至將咖啡當(dāng)成藥品來(lái)使用。

研究小組為證明咖啡在亞洲的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中占有一席之地，于是展開(kāi)明確的調(diào)查，希望借由中國(guó)、日本、印度、阿拉伯等國(guó)文化圈的文獻(xiàn)來(lái)揭開(kāi)謎底。日本在江戶(hù)時(shí)代只有掌握解救生命的醫(yī)師才能品嘗到咖啡。當(dāng)時(shí)醫(yī)師們喝了咖啡后，便將其功效記載下來(lái)，譬如《長(zhǎng)崎聞見(jiàn)錄》就是其中之一。在書(shū)中記載著：“咖啡因增加脾臟的運(yùn)動(dòng)，幫助消化，降火氣，更可利尿，使胸脾舒暢。能夠平胃酸，加入茯苓飲用，效果更甚。”將咖啡的健胃作用（使胃能健康地運(yùn)作）、中樞興奮作用、利尿作用等，以簡(jiǎn)潔有力的文字表達(dá)出來(lái)。

我國(guó)臺(tái)灣省的《新華本草綱要》中更記載著：“咖啡有興奮神經(jīng)、強(qiáng)心（強(qiáng)化心臟）、健胃、利尿等作用。對(duì)酒醉無(wú)法清醒、小便不順暢、慢性支氣管炎、肺氣腫（肺部積留空氣的疾病），以及因肺氣腫而產(chǎn)生的心臟病、消化不良等皆有幫助。”此外，我國(guó)西北地區(qū)的少數(shù)民族維吾爾族，現(xiàn)在還是將咖啡當(dāng)作藥物來(lái)使用。咖啡原產(chǎn)地附近的伊斯蘭教國(guó)家，也有許多有關(guān)咖啡的軼聞趣事。例如，在阿拉伯有個(gè)伊斯蘭教徒歐馬魯，將小鳥(niǎo)所吃的果實(shí)咖啡拿來(lái)替人治病的傳說(shuō)。還有，10世紀(jì)在阿拉伯有本《醫(yī)學(xué)體系》中也寫(xiě)著：“咖啡汁可健胃。”阿拉伯醫(yī)圣在《醫(yī)學(xué)原典》一書(shū)中也記載著：“如果有惡心的現(xiàn)象產(chǎn)生時(shí)，只要喝一杯咖啡就好了。”