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選購面粉三竅門
發布日期:2006-06-22
1.用手抓一把面粉,使勁一捏,松手后面粉隨之散開,是水分正常的好粉;如不散,則為水份多的面粉。同時,還可用手捻搓面粉,質量好的,手感綿軟;若過分光滑,則質量差。
2.從顏色上看,精度高的富強粉,色澤白凈;標準粉呈淡黃色;質量差的面粉色深。
3.質量好的面粉氣味正常,略帶著甜味;質量差的多有異味。
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