啤酒營養豐富，含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，多種維生素和較高的熱能，被人們譽為液體面包。但是，近年來醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，也會對身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。

　　在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于50毫升左右白酒的酒精含量。但如果無陰制的飲用，累積的大量酒精就會損壞肝功能。現代醫學研究認為， 長期大量飲啤酒，會增加心臟、腎臟的魚膽，造成心室體積擴大、心肌肥厚、心臟增大，成為“啤酒心”。心肌組織中出現脂肪細胞功能減弱，引起心動過速。由于啤酒營養豐富，產熱量大，所含營養成分大部分被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成“大肚子”，特別是肥胖者更不宜多飲。有關資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情，這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結石形成。?

　　鮮為人知的是，多飲啤酒還會降低人體反應能力。飲用大量啤酒會使血液中鉛的含量增高，造成智力下降，嚴重時還會形成癡呆癥。