法國各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，主要是無氣泡酒（Still Wine），和以"香檳"這代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價(jià)格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數(shù)千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因?yàn)樗a(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒，所以被公認(rèn)為"葡萄酒王國"。
法國葡萄酒根據(jù)其品質(zhì)，可以分為四大類。從生產(chǎn)比例來看，第四等級的普通餐廳酒大約占法國葡萄類酒的50%；第三等級的地區(qū)酒大約占9%；第二等級的優(yōu)良酒約占3%；最高等級的原產(chǎn)地認(rèn)可酒大約占25%（剩下的13%是用于白蘭地等）。
法國葡萄酒產(chǎn)地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Phone）等六大產(chǎn)地。各產(chǎn)地生產(chǎn)的葡萄酒，都具有該地區(qū)的特色。