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依酒度區分葡萄酒的類別

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
依酒度區分葡萄酒的類別

低酒度葡萄酒 酒中含有酒精一般在9%(容量)以下,在品嘗時,大家認為酒度嫌低,至于低度酒(6%~7%)因不易保存,所以各廠家很少生產。但在葡萄品種試驗研究過程中,發現有品質極好的低度酒。

中酒度葡萄酒 酒中含有酒精9%~12%,適合于國內一般口味要求。就國內大生產所有葡萄原料(龍眼、“玫瑰香”、佳麗釀、黑比諾等)經過一般方法的加工制造,接近12%的酒度,比較容易取得色、香、味、體在各方面的平衡。

高酒度葡萄酒 凡不利用加糖發酵或人工添加酒精(飲料酒精或白蘭地)所制成的甜葡萄酒,如果將酒度提高到12~180,一般就稱做高酒度葡萄酒。因為國內消費者都愿意飲用酒度比較高的產品,葡萄酒廠為了滿足消費者的需要,就生產這一種葡萄酒。

 
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