清末1892年，華僑張弼士在煙臺建立了葡萄園和葡萄酒公司──張裕葡萄釀 酒公司，從西方引入了優良的葡萄品種，并引入了機械化的生產方式，從此我國的 葡萄酒生產技術上了一個新臺階。
　　新中國成立后,從50年代末到60年代初,我國又從保加利亞,匈牙利, 原蘇聯引 入了釀酒葡萄品種.我國自己也開展了葡萄品種的選育工作.目前,我國在新疆,甘肅 的干旱地區,在渤海沿岸平原,黃河故道,黃土高原干旱地區及淮河流域,東北長白山 地區建立了葡萄園和葡萄酒生產基地. 新建的葡萄酒廠在這些地區也得到了長足的 發展。