葡萄酒可能是世上最莫名其妙的產(chǎn)品，因?yàn)椋�不同葡萄酒的價(jià)錢，有便宜如汽水啤酒，也有昂貴至汽車洋房的價(jià)錢，差距之大，可以列入世界之最﹗有趣的是，甚少有人會(huì)到消費(fèi)者委員會(huì)投訴葡萄酒的價(jià)錢不合理，或者貨不對(duì)辦，如果有一天消委會(huì)要徹底研究葡萄酒這題目，結(jié)果可能會(huì)十分有趣﹗ 

    首先他們會(huì)發(fā)現(xiàn)原來世界上所有葡萄酒不論平貴，其實(shí)都只有一種原料，就是百分之百葡萄汁，葡萄汁有什么了不起﹖ 

    貧瘠是褔 

    廣告如果純從科學(xué)角度去研究，而對(duì)葡萄酒不甚了解的話，相信會(huì)令很多專家束手無策﹗葡萄酒的釀造，一切皆從土地開始，土地的優(yōu)劣決定了葡萄的質(zhì)素，所謂土地優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)卻又與種植一般農(nóng)產(chǎn)品不同——"肥沃是罪，貧瘠是褔"乃種植葡萄的金句。 

    表面貧瘠的土地會(huì)迫使葡萄樹根不斷向地底伸延，為的是尋找水源，樹根愈向底尋，便能汲取愈多不同地層深度的礦物質(zhì)，葡萄果實(shí)內(nèi)的汁液，便會(huì)愈復(fù)雜和愈多層次感。人們常說的Grand Cru即是特級(jí)葡萄園，我們尊重一些著名的酒莊，主要是重視其身處的土地，縱使酒莊的名字有所改變，其特級(jí)葡萄園的地位仍然不會(huì)變。法國政府對(duì)于列級(jí)葡萄園（Grand Cru Classe）的劃分非常嚴(yán)格，曾經(jīng)有一些著名酒莊為了擴(kuò)大版圖，將旁邊的葡萄園收購，企圖將這些名氣稍遜的葡萄園的收成當(dāng)為己出，這些犯規(guī)的做法會(huì)遭受譴責(zé)甚至被貶級(jí)﹗故此，擁有一片完美的土地等于住在豪宅，已經(jīng)是身價(jià)與品質(zhì)的保證，酒價(jià)自然亦較高。 

    葡萄酒的身價(jià)，難有準(zhǔn)則，一般是隨著市場(chǎng)浮動(dòng)和消費(fèi)者的接受能力而定。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)好時(shí)，酒價(jià)會(huì)貴得難以想象，亞洲經(jīng)歷金融風(fēng)暴之時(shí)，酒價(jià)曾經(jīng)回落至較合理水平，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好，酒價(jià)似乎又蠢蠢欲動(dòng)了﹗