養陰潤燥食療方
秋季到來,氣候由熱轉涼,空氣中水分減少,于是人體產生了由干燥引起的一系列生理變化,常稱為“秋燥”。秋燥主要臨床表現為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等癥狀。一般健康人是能適應各種氣候變化的,但是,對于體弱多病的老年人來說,的確是一種嚴峻的考驗,容易誘發感冒或誘發支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病等疾病。
根據秋燥的特點,老年人除了積極進行戶外活動,還要注意飲食調節以抵御“燥氣”。根據“燥則潤之”的秋季養生法,最好選用養陰潤燥的食療方。
梨粥:梨子2只,洗凈后連皮帶核切碎,加粳米100克,和水煮粥。秋季氣候干燥,人們常出現口干鼻燥、干咳無痰等燥熱病癥,而梨具有良好的潤燥作用,用以煮粥,可作為秋季常食的保健食品。
胡蘿卜粥:胡蘿卜250克,洗凈切碎,加粳米100克和水煮粥。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、少兒軟骨病的人,食之大有裨益。特別是秋季天氣干燥,人們多出現皮膚粗糙、口唇干裂、兩眼干澀、頭屑增多等癥狀,以胡蘿卜煮粥食用,有一定的防治作用。
芝麻粥:芝麻50克,粳米100克。先將芝麻炒熟后,拌入煮熟的粳米粥中同食。適用于肝腎不足、頭昏眼花、頭發早白、脫發、小兒頭發色黃稀少及肺燥咳嗽、習慣性便秘者食用。芝麻粥還有延年益壽的作用,可作為老年人常服的保健食品。
菊花粥:菊花50克,粳米100克,先將菊花煎湯,再將菊花湯與粳米同煮成粥。具有散風熱、清肝明目的作用,對秋季風熱感冒、心煩咽燥、目紅腫痛等,具有一定的治療作用。
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