材料：鮮紅薯200克，胡蘿卜100克，粟米100克，紅糖20克。

　　方法：先將鮮紅薯、胡蘿卜分別洗凈。紅薯去皮后切成小方丁，胡蘿卜剖條切成丁，同放入沙鍋，加水浸泡片刻，放入淘凈的粟米，大火煮沸，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，粥粘稠時，調入紅糖，拌勻即成。早晚2次分服。本食療方適用于夜盲癥者。