一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿，或許它還有預(yù)防肝癌的功效。日本的一個(gè)科學(xué)小組通過對(duì)9萬多人的研究后發(fā)現(xiàn)，每天飲用咖啡或經(jīng)常飲用咖啡的人患肝癌的概率是那些從不飲用咖啡的人的50%。

    據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的估計(jì)，去年美國新發(fā)肝癌病例為18920例，死于肝癌的人數(shù)為14270例。患病原因包括肝炎、肝硬化、過量飲酒以及導(dǎo)致人患上慢性肝臟炎癥的各類疾病。根據(jù)科學(xué)家對(duì)動(dòng)物的研究表明，咖啡可以起到保護(hù)肝臟的作用，降低患肝癌的危險(xiǎn)。位于東京的日本癌癥中心一個(gè)專家小組分析了一組為期10年的公眾健康研究所得出的數(shù)據(jù)，以確定咖啡是否對(duì)人也具有同樣功效。他們發(fā)現(xiàn)，在過去的10年中，那些從未飲用或很少飲用咖啡的人每10萬人中平均有547.2人患上肝癌。相比之下，那些每天都飲用咖啡的人每10萬人中患肝癌的人數(shù)為214.6。

    研究人員還發(fā)現(xiàn)，每天飲用1至2杯咖啡對(duì)人的肝臟會(huì)起到保護(hù)作用，而飲用3到4杯這種保護(hù)作用就會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。但他們無法比較一般咖啡和無咖啡因咖啡在保護(hù)肝臟方面是否有所不同，因?yàn)樵谌毡�，人們很少消費(fèi)無咖啡因咖啡。

    咖啡中的咖啡因可使人處于一種緊張狀態(tài)，其他一些研究表明咖啡因會(huì)促使很多人處于一種警覺狀態(tài)。一些研究表明，咖啡因會(huì)加重絕經(jīng)期的一些癥狀，或加劇一些抗生素的副作用。大量服用咖啡因還會(huì)導(dǎo)致婦女流產(chǎn)。但科學(xué)家通過在老鼠身上所做的實(shí)驗(yàn)表明，含有咖啡因的護(hù)膚霜可以降低患皮膚癌的危險(xiǎn)。位于休斯敦的德州大學(xué)安德森癌癥中心的R·帕莫爾·比斯雷醫(yī)生對(duì)此評(píng)論說：“這是一項(xiàng)有趣而又充滿爭論的研究，他們得出的結(jié)論似乎是成立的。這項(xiàng)研究成果將會(huì)促使研究人員進(jìn)行更為深入的研究。”

    通過統(tǒng)計(jì)，研究人員發(fā)現(xiàn)飲用咖啡與降低患肝癌的危險(xiǎn)二者之間存在重要的聯(lián)系，但這需要在其他人群中進(jìn)行重復(fù)驗(yàn)證。研究人員尚未完全弄清楚為什么咖啡可以降低人患肝癌的危險(xiǎn)。但是日本的這個(gè)小組注意到，咖啡中含有大量的抗氧化劑。通過在動(dòng)物身上所做的實(shí)驗(yàn)表明這種化合物有抑制肝臟患癌癥的功效。

    由于綠茶中含有與咖啡中不同的抗氧化劑，在他們的研究中，這個(gè)小組還對(duì)綠茶在防肝癌方面的作用也進(jìn)行了研究，他們發(fā)現(xiàn)飲用綠茶和患肝癌概率二者之間并無聯(lián)系。這個(gè)小組稱：“其他一些尚無法確定的物質(zhì)可能也有防癌作用。”另一個(gè)單獨(dú)的研究小組在他們的報(bào)告中指出，飲用含有咖啡因的咖啡與患結(jié)腸或直腸癌二者之間并無聯(lián)系。但分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用兩杯或更多無咖啡因咖啡的人患直腸癌的概率要比其他人低52個(gè)百分點(diǎn)。