消化器官 digestive organ 進行食物的貯藏、消化和吸收的器官。大多數動物的消化器官占據整個內臟的大部分。雖然具有有口無胚的消化腔（胃腔），和口、肛具備的消化管等組成形式，但有時卻指胃、腸等后一部分的各個部位。這些器宮及其附屬結構，特別是附屬腺（消化腺）共同形成消化系統（digestive system）。海綿動物的胃腔不一定是消化器官，腔腸動物和扁形動物，主要都是進行細胞內消化的，所以，在消化腔中細胞外消化的作用不大。水母類的消化腔（腔腸）很發達，形成胃水管系；渦蟲類（特別是多歧腸目）的消化器官分成許多分支，廣泛地分布于全身，并兼有循環系統的機能。消化管從單純的縱貫動物整個身體的原始形式，發展成為一方面呈復雜的彎曲形式，以增加其長度，另一方面，按其前后部位的不同，而在構造上和機能上進行分化，進一步又增加了咀嚼和磨碎裝置，以及消化腺、盲囊等。這些分化，隨著動物的種類，或者按其食性的不同，呈多方向的分化，但是，一般來說，攝食、咀嚼、貯留是位于消化管的前端各部，而化學消化位于消化管的中段，吸收和排泄位于消化管后端各段，從而看出各機能是局限于一定部位的。脊椎動物的消化管的分化達到了最高水平，可區分為口腔、咽、食道（鳥類又分為嗉囊。前胃和砂囊）、胃、腸（小腸、盲腸、大腸和直腸）。這些解剖學名詞和齒、舌、唾液腺和肝臟等各種附屬物一起，在無脊椎動物中也可看到與之相似的結構；不過，同名器官往往機能不一定是一致的。原生動物，作為消化的細胞器，除食物胞以外，尚有胞口、胞咽和肛點等。此外，高等動物中的消化器官，其消化活動和消化液的分泌，都受神經和激素的支配，并且還具有將被吸收的營養物質輸送出來的特殊的循環系統（肝門靜脈、乳糜管）。