中樞神經系統中，主要由有髓神經纖維構成的、呈現白色的部分。是與灰質相對而言的。在脊髓中白質包圍灰質位于其外側，含有多種傳導路。在腦中除延髓外白質均位于灰質的內側，尤其是完全被大腦皮質和小腦皮質所包圍。