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破乳

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-21
即乳劑破裂。乳劑中分散相液搞合并而出現(xiàn)油水分層,雖經(jīng)振搖也不能恢復(fù)原來的分散狀態(tài)稱做被乳。造成破乳的物理因素有:加壓、加熱、通高電壓、離心、吸附等;破乳的化學(xué)因素有:加入與乳化劑產(chǎn)生反應(yīng)的藥物(如鈉皂乳化劑中加入鈣鹽);添加相反類型的乳化劑而改變兩相界面的性質(zhì)或加入使兩相都能溶解的溶媒等;微生物的繁殖也會造成破乳。
 
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