γ微管蛋白是存于中心體的另一種微管蛋白, γ微管蛋白對微管的形成具有重要作用。通過遺傳學的研究，發現γ-微管蛋白通過與β-微管蛋白的相互作用幫助微管的成核反應(nucleation)。即在微管的組裝中γ微管蛋白先形成一個圓或形成鉤環結構, γ微管蛋白的這種結構可指導微管蛋白二聚體結合上去并進行微管的組裝。
    細胞中的γ微管蛋白大約有80%是一種25S復合體的一部分, 這種復合體被稱為γ微管蛋白環狀復合體(γ-tubulin ring complex, γ-TuRC), 因為在電子顯微鏡下觀察似一個環。體外實驗已經證明γ微管蛋白在微管的組裝中起關鍵作用。