分子中的碳原子間全部以單鍵連接，碳原子余下的價鍵被氫原子飽和的碳氫化合物，叫做飽和烴。根據(jù)碳架結(jié)構(gòu)，飽和烴分開鏈的烷烴（也稱石蠟烴）和閉鏈的環(huán)烷烴。它們的通式分別是C_nH_{2n 2}和C_nH_2n。烷烴命名的基本原則：（1）選擇最長的碳鏈為主鏈，根據(jù)主鏈上的碳原子數(shù)寫出主鏈為某烷，支鏈當作取代基。（2）從靠近取代基的一端給主鏈上碳原子依次編號，把取代基的位次和名稱寫在母體名稱前面。（3）同一碳原子上有兩個相同的取代基，取代基的位次號應(yīng)重復(fù)寫兩次；不同碳原子上有相同的取代基的應(yīng)分別寫出它們的位次。書寫時把簡單的取代基寫在前，復(fù)雜的取代基寫在后。（4）取代基的位次用阿拉伯數(shù)字表示，取代基的數(shù)目用漢字二、三、四等數(shù)字表示。阿拉伯數(shù)字間用“，”號分開，阿拉伯數(shù)字和漢字之間或和基團名稱之間用短線分開。（5）有兩種以上選擇主鏈的可能性時，應(yīng)選擇含支鏈數(shù)較多的碳鏈為主鏈。如果支鏈數(shù)目也相同，應(yīng)選擇支鏈位次總和最小的碳鏈為主鏈。環(huán)上帶有支鏈的環(huán)烷烴命名時，編號從環(huán)上連有支鏈的碳原子開始。如果有兩個或兩個以上的支鏈，常使較小的支鏈位次較小。如果支鏈所含的碳原子數(shù)超過環(huán)上的碳原子數(shù)，或同一碳鏈上連有幾個環(huán)時，就以碳鏈作母體，環(huán)作取代基來命名。由于C—C鍵和C—H鍵的鍵能較大，C—H鍵的極性較小，所以飽和烴的性質(zhì)比較穩(wěn)定，通常條件下很難跟強酸、強堿和強氧化劑反應(yīng)。但在適當條件下會發(fā)生氧化、燃燒、取代、異構(gòu)化和裂解等反應(yīng)。小環(huán)的環(huán)烷烴（如環(huán)丙烷、環(huán)丁烷）的環(huán)不穩(wěn)定，環(huán)易破裂，在適當條件下能跟H₂、X₂、HX等發(fā)生加成反應(yīng)，生成相應(yīng)的開鏈有機物。