(1)病癥日灼病主要發生在果穗的肩部和果穗向陽面上，果實受害后，向陽面形成水浸狀燙傷淡褐色斑，然后形成褐色干疤，微凹陷。受害處易遭受其他病菌(如炭疽病菌等)的侵染。是一種典型的外因引起的生理病害。
(2)發生規律 葡萄果實日灼病的發生是由于果穗缺少蔭蔽，在烈日暴曬下，果粒表面局部受高溫失水，發生日灼傷害所致。品種間發生日灼的輕重程度有所不同，白玫瑰、保爾加爾、紅大粒、瓶兒、藤稔等粒大、皮薄的品種日灼病較重。籬架栽培時日灼病明顯重于棚架。
(3)防治措施 對易發生日灼病的品種，夏季修剪時，在果穗附近多留葉片以遮蓋果穗；對易發生日灼的品種，盡早進行果穗套袋以避免日燒，但要注意果袋的透氣性，對透氣性不良的果袋可剪去袋下方的一角，促進通氣；對在生產上需疏除老葉的品種，要注意盡量保留遮蔽果穗的葉片。另外，在氣候干旱、日照強烈的地方，應改籬架栽培為棚架栽培，預防日灼的發生。