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維生素A

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-10-13

  英文縮寫(xiě) VA,又名抗干眼病維生素。脂溶性維生素之一,包括VA1(視黃醇)和VA23-脫氫視黃醇)兩種。VA在動(dòng)物肝臟、奶油、蛋黃中含量豐富,尤以魚(yú)肝油為最。大量的植物中雖不直接含VA,但含有豐富的胡蘿卜素,一分子胡蘿卜素,在腸壁和肝臟中經(jīng)酶的作用可分解為兩分子VA(象胡蘿卜素這種自身不具備維生素活性,但可在機(jī)體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素的物質(zhì),叫維生素原)。VA進(jìn)入小腸后,在小腸粘膜細(xì)胞中與脂肪酸結(jié)合成酯,經(jīng)淋巴進(jìn)入血液,并以脂蛋白方式存貯于肝臟。當(dāng)機(jī)體需要時(shí),則VA被釋放進(jìn)入血中,與特殊的載運(yùn)蛋白結(jié)合,這樣既可防止VA被氧化破壞,又可防止被腎臟濾出。VA能構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)(因此VA缺乏時(shí)導(dǎo)致夜盲癥);維持上皮組織的結(jié)構(gòu)完整和健全,加強(qiáng)機(jī)體抗病能力;促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,特別是對(duì)骨的形成和生長(zhǎng);近年的研究還發(fā)現(xiàn)VA有抑制癌變和促進(jìn)癌細(xì)胞自溶等作用。VA缺乏主要會(huì)引起下列疾病及癥狀:(1)夜盲癥;(2)因上皮細(xì)胞過(guò)度增生和角質(zhì)化,造成皮膚干燥、脫屑,或蟾皮病(毛囊過(guò)度角質(zhì)化);(3)因眼角膜、結(jié)膜表面細(xì)胞退化,淚液分泌過(guò)少,淚腺萎縮等,導(dǎo)致干眼病和角膜軟化癥;(4)機(jī)體抗病力下降,易受感染;(5)兒童缺乏VA可引起發(fā)育緩慢,生長(zhǎng)停頓,特別是長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)減慢或停頓,VA和胡蘿卜素在自然界存在廣泛,且已制成藥物應(yīng)用于臨床防治VA 缺乏癥,但應(yīng)注意VA在空氣中易氧化,紫外線或脫水可使之破壞,所以VA藥物及富含VA的食物應(yīng)避光,且不宜久存。VA攝入過(guò)量可引起中毒癥,出現(xiàn)毛發(fā)干枯、皮膚干燥、瘙癢及煩躁、厭食、肝大、出血,甚至生長(zhǎng)停滯等癥狀,一般停止攝入后即可恢復(fù)。

 
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