我們大家都知道，維生素是有益于人體的。但是，有時候因時間、狀況、身體的代謝情形而會不同，有些事項必須加以注意并作一些特別的調節。為了維護您的健康，使您所攝取的維生素發揮最大的作用，請牢牢記住下列注意事項：

    ●為了治療皮膚病而服用大量維生素A的患者，可能會患慢性維生素A過剩癥。

    ●維生素A缺乏時，可能導致維生素C的流失。

    ●孕婦，尤其在妊娠的頭3個月內，應避免服用過量的維生素A，否則可能導致新生兒的缺陷。

    ●過量攝取維生素Bl(thiamine)，可能影響甲狀腺素和胰島素的形成、維生素B6的缺乏以及其他B族維生素的損失。

    ●長時間地單一攝取維生素B族中的任何一種時，會導致體內其他維生素B大量減少。

    ●孕婦想長期服用50mg以上的維生素B6以前一定要征求醫生的意見。

    ●正接受L-二羥苯丙氨酸(L-DOPA)治療的帕金森氏綜合癥(Parkinson’s disease)患者不能攝取維生素B6。

    ●攝取大量的維生B2(核黃素)，特別在沒有搭配服用其他抗氧化劑時，會導致對陽光過敏。

    ●維生素D可以促進鈣質的吸收，所以維生素D在體內過剩地蓄積時，可能引起血液中鈣量的異常增加(鈣過剩癥)。

    ●不要生吃蛋白，生蛋白會減低維生素H(biotin)的活性。

    ●大量的維生素通常會使丙酮芐羥香豆素(warfarin，又稱華法令，是一種抗凝劑，它的藥劑名是Coumadin，即丙酮香豆素鈉，香豆定)產生相反的作用。

    ●糖尿病或心臟病患者攝取維生素時要先請教醫生。若攝取維生素C的話，或許可以減少各種藥劑的服用量。

    ●大量維生素C會引起B12和葉酸的損失。所以，對維生素B12和葉酸的攝取最少要達到一天的需要量。

    ●長期攝取過量的膽堿可能引起維生素B6的不足。

    ●心臟有缺陷的人，要由醫生來決定其維生素D的攝取量。

    ●甲狀腺機能亢進、糖尿病、高血壓、風濕性心臟病等患者，在使用維生素E時一定要慎重(假如有這些癥狀時，要從很少的量開始，每隔一個月增加100IU，最后達到400-800IU的攝取量)。

    ●有風濕性心臟病的人自己應當知道自己的心臟左右兩邊不平衡，假如攝取大量的維生素E，會使不平衡加劇，使疾病更加惡化(在服用前請教醫生!)。

    ●高血壓患者有時候可能會因為攝人維生素E而使血壓升高。但是，如果從少量開始慢慢增加的話，結果會使血壓下降。這是因為維生素E的特質--利尿作用所致。

    ●糖尿患者可以利用維生素E來減少胰島素的用量(要先聽取醫生的指示)。

    ●想減少維生素E的用量時，要和增加用量時一樣，采取逐步漸進的方式。

    ●攝取過量的葉酸，可能會掩蓋惡性貧血的癥狀。 

    ●曾患過痙攣性疾病和使用激素的癌癥病人最好不要長期服用大量的葉酸。

    ●葉酸和對氨基苯甲酸可能會減低磺胺類藥(如Gantrisin)的效果。

    ●攝取維生素K時，效果若太強可能會破壞紅血球，成為貧血的原因。

    ●服用抗痙攣藥的人不宜食用葉酸補品。

    ●使用抗血凝劑(Dicumar01)的人要注意，人工合成的維生累K可能會中和藥效，使它無效。另一方面，這種藥會妨礙天然維生素K的吸收。 

    ●攝取過量的維生素K，可能引起發汗、皮膚發紅。

    ●有嚴重糖尿病、青光眼、消化性潰瘍、肝臟機能衰退及痛風的人，對于煙酸的攝取應非常謹慎。

    ●不要用煙酸喂犬、貓。因為煙酸會引起皮炎、促進發汗，使動物產生不快的感覺。沒有獸醫特別指示，不要將維生素A、D的補品加入寵物的食物中。