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喝鮮榨果汁不如吃水果

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-07
核心提示:目前,超市里各類果汁、蔬菜汁琳瑯滿目,味道甜美、營養(yǎng)豐富,受到人們的喜愛,很多家庭也專門買來榨汁機現(xiàn)榨鮮果汁,認為飲用果汁非常方便省事。那么,喝鮮榨果汁和吃水果,哪種吃法更科學呢? 其實,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里現(xiàn)榨

    目前,超市里各類果汁、蔬菜汁琳瑯滿目,味道甜美、營養(yǎng)豐富,受到人們的喜愛,很多家庭也專門買來榨汁機現(xiàn)榨鮮果汁,認為飲用果汁非常方便省事。那么,喝鮮榨果汁和吃水果,哪種吃法更科學呢?

    其實,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里現(xiàn)榨的果汁,獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在現(xiàn)榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。

    以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變。水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用,食物纖維能影響大腸細菌的活動,使大腸內(nèi)膽酸生成量減少,并能稀釋腸內(nèi)的有毒物質(zhì),減少致癌物與腸黏膜的接觸時間,因而可預防腸道癌變。

    此外,膳食纖維還可影響血糖水平,減少糖尿病患者對藥物的依賴性,并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用,還有預防膽結(jié)石、降低血脂的功效。
    水果榨汁喝對兒童健康不利,易使兒童牙齒缺乏鍛煉,面部皮膚肌肉力量變?nèi)酰矍虻恼{(diào)節(jié)機能減弱。另外,長期咀嚼無力,下顎會變得不發(fā)達,牙齒排列不整齊,上下牙齒咬合錯位。孩子乳牙出全后應(yīng)吃些富含纖維、有一定硬度的水果,以增加孩子的咀嚼力,通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌運動,加速血液循環(huán),促進牙床、頜骨與面骨的發(fā)育,既健康又美容。

 
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