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怎樣挑選時令水果?

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:挑選西瓜、白瓜、黃金瓜等,關鍵看瓜蒂、瓜皮。新鮮瓜表皮有光澤,條紋清晰,瓜蒂老結而不枯萎。判斷西瓜是否成熟,可拍打瓜皮,響聲清脆、有振動感則熟,響聲沉悶、沒有彈性的多是問題瓜。 挑選桃子要看表皮的細毛。有毛,皮不發皺,果肉不發軟的桃子是新鮮的。李子則

    挑選西瓜、白瓜、黃金瓜等,關鍵看瓜蒂、瓜皮。新鮮瓜表皮有光澤,條紋清晰,瓜蒂老結而不枯萎。判斷西瓜是否成熟,可拍打瓜皮,響聲清脆、有振動感則熟,響聲沉悶、沒有彈性的多是“問題瓜”。
  
    挑選桃子要看表皮的細毛。有毛,皮不發皺,果肉不發軟的桃子是新鮮的。李子則要看果皮和顏色,新鮮李子果皮光亮,顏色半青半紅,果肉結實、不發軟。
  
    挑選荔枝主要看果皮的光澤。市場上多為廣東的“黑葉”和“白臘”兩個品種。“黑葉”果皮呈淡紅色,“白臘”為深紅色。新鮮荔枝表皮有光澤。還有一個小訣竅:荔枝不易儲存,帶有枝葉的比較新鮮。
  
    市民常吃的蘋果、梨子,通常9月份大規模上市。梨子一般只能冷藏5個月,過期容易“黑心”,吃起來有酒味。“黑心”梨子果皮無光澤,手感粗糙,皮上的點子比較粗。自然成熟的蘋果,光澤、外形和重量都比較正常,聞起來有自然的果香。

 

 
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