香梨
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 西洋芹菜、美芹 原料分類： 蔬菜類及制品 食用提示：每餐50克 推薦菜品： 牛肉末炒豆腐 番茄甜橙汁 彩虹金菇煲 西芹雞柳 茄汁溜墨魚 白果炒百合 西芹百合 西芹炒百合 西芹蘆薈 蝦球玉米筍 西芹詳細(xì)介紹 原料介紹 芹菜是常用蔬菜之一，為傘形科植物旱芹的全
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每天1個(gè)即可 |
| 推薦菜品：香梨沙拉 |
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每100克香梨所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (46.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (0.30克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (13.60克)
- ·膳食纖維 (2.70克)
- ·維生素A (12.00微克)
- ·胡蘿卜素 (70.00微克)
- ·尼克酸 (0.10毫克)
- ·鈣 (6.00毫克)
- ·磷 (31.00毫克)
- ·鉀 (90.00毫克)
- ·鈉 (0.80毫克)
- ·鎂 (7.00毫克)
- ·鐵 (0.40毫克)
- ·鋅 (0.19毫克)
- ·硒 (0.22微克)
- ·銅 (0.09毫克)
- ·錳 (0.06毫克)
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| 香梨詳細(xì)介紹 |
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| 原料介紹 |
梨是我國(guó)南北各地都有栽培的落葉果樹。主要分布在華北、東北、西北及長(zhǎng)江流域各省。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。
庫(kù)爾勒香梨 原產(chǎn)新疆南部，以庫(kù)爾勒地區(qū)較著名，北方各省已引種栽培；維吾爾語叫“奶西姆提”，其特點(diǎn)是香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，為新疆各種梨之上品。
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| 營(yíng)養(yǎng)分析 |
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。 |
| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 |
| 制作指導(dǎo) |
1. 治痔瘡便血連皮燉食；
2. 治便秘：熟透鮮果1～2個(gè)，剝?nèi)ネ馄こ裕刻焖凹捌鸫埠蟾?次。 |
| 食療作用 |
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；
具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
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| 其他相關(guān) |
唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園里進(jìn)行表演。后世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產(chǎn)我國(guó)，《詩(shī)經(jīng)》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國(guó)梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長(zhǎng)期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽(yáng)花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。 |
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