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無(wú)花果

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每次約50克 推薦菜品: 雪梨豬肉湯 豬舌西洋菜湯 無(wú)花果粥 銀耳杏仁鵪鶉湯 無(wú)花果雪梨雪耳瘦肉湯 無(wú)花果生魚湯 洋參花果生魚湯 紅蘿卜無(wú)花果花魚湯 無(wú)花果煲豬肉 參果瘦肉
原料別名:天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每次約50克
推薦菜品:雪梨豬肉湯 豬舌西洋菜湯 無(wú)花果粥 銀耳杏仁鵪鶉湯 無(wú)花果雪梨雪耳瘦肉湯 無(wú)花果生魚湯 洋參花果生魚湯 紅蘿卜無(wú)花果花魚湯 無(wú)花果煲豬肉 參果瘦肉湯 
 
每100克無(wú)花果所含營(yíng)養(yǎng)素如下:
  • ·熱量 (59.00千卡)
  • ·蛋白質(zhì) (1.50克)
  • ·脂肪 (0.10克)
  • ·碳水化合物 (16.00克)
  • ·膳食纖維 (3.00克)
  • ·維生素A (5.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (30.00微克)
  • ·硫胺素 (0.03毫克)
  • ·核黃素 (0.02毫克)
  • ·尼克酸 (0.10毫克)
  • ·維生素C (2.00毫克)
  • ·維生素E (1.82毫克)
  • · (67.00毫克)
  • · (18.00毫克)
  • · (212.00毫克)
  • · (5.50毫克)
  • · (17.00毫克)
  • · (0.10毫克)
  • · (1.42毫克)
  • · (0.67微克)
  • · (0.01毫克)
  • · (0.17毫克)
無(wú)花果詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
無(wú)花果是桑科植物無(wú)花果的果實(shí)。由于無(wú)花果樹葉厚大濃綠,而所開的花卻很小,經(jīng)常被枝葉掩蓋,不易被人們發(fā)現(xiàn),當(dāng)果子露出時(shí),花已脫落,所以人們認(rèn)為它是不花而實(shí),故命名為無(wú)花果。無(wú)花果熟時(shí)軟爛,味甘甜如柿而無(wú)核,營(yíng)養(yǎng)豐富而全面,除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)外,還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分,具有很好的食療功效。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果;
2. 無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;
3. 無(wú)花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;
4. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用;
2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。
食物相克
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 無(wú)花果同番木瓜一樣,不僅可以當(dāng)水果鮮食,也可用于烹飪菜肴;
2. 將新鮮的無(wú)花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。
食療作用
無(wú)花果味甘,性平,無(wú)毒;
有健脾,滋養(yǎng),潤(rùn)腸的功效;
應(yīng)用于消化不良、不思飲食,陰虛咳嗽、干咳無(wú)痰、咽喉痛等癥。
其他相關(guān)
《食物本草》:“開胃,止泄痢。”
 
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