菠蘿蜜
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 木菠蘿、樹菠蘿 原料分類： 水果類及制品 推薦菜品： 什錦水果羹 菠蘿土豆丁 杏仁豆腐 菠蘿蜜詳細介紹 原料介紹 菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最
| 原料別名：木菠蘿、樹菠蘿 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 推薦菜品：什錦水果羹 菠蘿土豆丁 杏仁豆腐 |
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每100克菠蘿蜜所含營養素如下：
- ·熱量 (103.00千卡)
- ·蛋白質 (0.20克)
- ·脂肪 (0.30克)
- ·碳水化合物 (25.70克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·維生素A (3.00微克)
- ·胡蘿卜素 (18.00微克)
- ·硫胺素 (0.06毫克)
- ·核黃素 (0.05毫克)
- ·尼克酸 (0.70毫克)
- ·維生素C (9.00毫克)
- ·維生素E (0.52毫克)
- ·鈣 (9.00毫克)
- ·磷 (18.00毫克)
- ·鉀 (330.00毫克)
- ·鈉 (11.40毫克)
- ·鎂 (24.00毫克)
- ·鐵 (0.50毫克)
- ·鋅 (0.12毫克)
- ·硒 (4.17微克)
- ·銅 (0.12毫克)
- ·錳 (0.18毫克)
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| 菠蘿蜜詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王。果實結于樹干，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬。
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| 食物相克 |
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。 |
| 制作指導 |
| 取適量銀耳、4～6粒菠蘿蜜同燉，長期食用能使肌膚滋潤光滑。 |
| 食療作用 |
菠蘿蜜味甘酸、性平、無毒，歸經胃、大腸經；
果肉及花可止渴除煩，核仁補中益氣；
慢性腸炎，外用治外傷出血，潰瘍。
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| 其他相關 |
| 《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發渴，利頭目，開心益志。” |
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