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草莓

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 大草莓、士多啤梨、紅莓、地莓 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每次10個 推薦菜品: 草莓果凍 密瓜刨冰 番茄草莓汁 草莓果汁 草莓果汁 草莓炒螺片 蘋果蔞 三色鮮果合桃雞 海綿蛋糕 草莓炒活蟹 草莓詳細介紹 原料介紹 草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產(chǎn)
原料別名:大草莓、士多啤梨、紅莓、地莓
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每次10個
推薦菜品:草莓果凍 密瓜刨冰 番茄草莓汁 草莓果汁 草莓果汁 草莓炒螺片 蘋果蔞 三色鮮果合桃雞 海綿蛋糕 草莓炒活蟹 
 
每100克草莓所含營養(yǎng)素如下:
  • ·熱量 (30.00千卡)
  • ·蛋白質(zhì) (1.00克)
  • ·脂肪 (0.20克)
  • ·碳水化合物 (7.10克)
  • ·膳食纖維 (1.10克)
  • ·維生素A (5.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (30.00微克)
  • ·硫胺素 (0.02毫克)
  • ·核黃素 (0.03毫克)
  • ·尼克酸 (0.30毫克)
  • ·維生素C (47.00毫克)
  • ·維生素E (0.71毫克)
  • · (18.00毫克)
  • · (27.00毫克)
  • · (131.00毫克)
  • · (4.20毫克)
  • · (12.00毫克)
  • · (1.80毫克)
  • · (0.14毫克)
  • · (0.70微克)
  • · (0.04毫克)
  • · (0.49毫克)
草莓詳細介紹  
 
 
原料介紹
草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產(chǎn)南美、歐洲等地,現(xiàn)在我國各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6~7月間果實成熟時采摘,鮮用。
草莓外觀呈漿果狀圓體或心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁,是水果中難得的色、香、味俱佳者,因此常被人們譽為果中皇后。
營養(yǎng)分析
1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用;
2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用;
3. 草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收,具有防癌作用;
5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
相關人群
一般人群均可食用
1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;
2. 痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
食物相克
酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導致肝病;
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。
相關人群
 
制作指導
1. 果實可生食或制果酒、果醬等;
2. 草莓表面粗糙,不易洗凈,用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
食療作用
草莓味甘、酸,性涼,無毒;
具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
其他相關
《本草綱目》:“補脾氣,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益氣,寬痞,消痰,解酒毒,止酒后發(fā)渴,利頭目,開心益志。”
 
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