橄欖
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 青果、忠果、諫果 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每次3～5枚 推薦菜品： 海綿蛋糕 橄欖蝦仁 香辣土豆 雜錦雞丁 芥菜橄欖滾魚頭 蘿卜橄欖鮑魚湯 百香青木瓜 蜜汁山楂 西洋粥套餐 青果燉豬肚 橄欖詳細介紹 原料介紹 橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種
| 原料別名：青果、忠果、諫果 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每次3～5枚 |
| 推薦菜品：海綿蛋糕 橄欖蝦仁 香辣土豆 雜錦雞丁 芥菜橄欖滾魚頭 蘿卜橄欖鮑魚湯 百香青木瓜 蜜汁山楂 西洋粥套餐 青果燉豬肚 |
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每100克橄欖所含營養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (49.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (0.80克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (15.10克)
- ·膳食纖維 (4.00克)
- ·維生素A (22.00微克)
- ·胡蘿卜素 (130.00微克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黃素 (0.01毫克)
- ·尼克酸 (0.70毫克)
- ·維生素C (3.00毫克)
- ·鈣 (49.00毫克)
- ·磷 (18.00毫克)
- ·鉀 (23.00毫克)
- ·鎂 (10.00毫克)
- ·鐵 (0.20毫克)
- ·鋅 (0.25毫克)
- ·硒 (0.35微克)
- ·錳 (0.48毫克)
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| 橄欖詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。土耳其人將橄欖、石榴和無花果并稱為“天堂之果”。
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| 營養(yǎng)分析 |
1. 橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助；
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
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| 制作指導 |
1. 應(yīng)用于解酒：鮮果5～10個，去核取果肉搗爛，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完；
2. 應(yīng)用于咽喉腫痛：鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次1個，每天數(shù)次。
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| 食療作用 |
橄欖味甘酸、性平；
具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效。
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| 其他相關(guān) |
土耳其人將橄欖、石榴和無花果并稱為“天堂之果”。
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