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吃素為何仍然高血壓?

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-16
核心提示:氣候逐漸轉涼,日夜溫差較大,使得原本就有高血壓的老人家,倍感不適,我們也陸陸續續聽到上了年紀的親朋好友傳出中風的不幸噩耗。熱心修行的老菩薩,若是高血壓患者,早起做早課時的溫度往往偏低,沒有注意保暖,也是中風的高危險群,家人應該特別關心。 高血壓是一種

    氣候逐漸轉涼,日夜溫差較大,使得原本就有高血壓的老人家,倍感不適,我們也陸陸續續聽到上了年紀的親朋好友傳出中風的不幸噩耗。熱心修行的老菩薩,若是高血壓患者,早起做早課時的溫度往往偏低,沒有注意保暖,也是中風的高危險群,家人應該特別關心。

    高血壓是一種「無法治愈」、必須「長期控制」的慢性病。雖然藥廠一直開發出新藥,但是對控制高血壓來說,最關鍵的部份就是要「清淡飲食」、「正確量血壓」、「定期回診」。讓我們來看看,醫界對於高血壓病人,有那些新的生活保健建議。

    素食未必清淡

    理論上,吃素的人,不應該有高血壓困擾。但是我們的素食習慣與歐美的生機素食不同,我們習慣吃油膩的素雞素鴨,常以炒、炸料理食物為主,再加上外食口味偏重,使得本地的素食者血壓普遍升高。

   「少油、少鹽、低脂」是預防及控制高血壓的飲食原則。一般來說,素食若是能夠少吃腌漬、油炸、罐頭食物,就能夠大幅度降低鹽分的攝取。考慮到佛教修行的戒律,無法吃蔥、蒜、姜等食物,就可以利用醋、檸檬或水果調味,或是選購低鈉鹽的醬油或調味醬,也可以增加風味。此外,要多吃含有健康油脂的食物,利用橄欖油來料理食物是個很好的選擇。平常多吃些水煮的花生、綠豆、紅豆、黃豆、黑豆,也可以補充油脂。

    若是無法擺脫原有的烹調習慣,最簡單的方法就是利用一碗茶,輕輕涮洗每一口菜肴,就可以沖洗掉多馀的鹽分及油脂。要特別注意的是,葡萄柚會使得高血壓藥起反應,反而使血壓升高,所以高血壓的人要少吃葡萄柚。

    高血壓的新定義

    一般人只知道高血壓容易引起中風,事實上,血壓太高會導致對心臟衰竭、冠狀動脈心臟病、腎衰竭、視網膜病變、間歇性跛行等并發癥,也就是說,高血壓會減短壽命!然而大部分的人并無法警覺,要到量血壓或有并發癥的時候,才會知道,自己居然有高血壓!

    有鑒于此,醫界對于高血壓危險值的定義比以前更加嚴格,從二○○三年開始,醫師會利用下列標準來判定你的血壓狀態(單位∶mmHg毫米汞柱)∶
  正常血壓∶收縮壓<120,舒張壓<80。高血壓前期∶收縮壓 120/139,舒張壓80/89。第一期高血壓∶收縮壓140/159,舒張壓90/99。第二期高血壓∶收縮壓≥160,舒張壓≥100。  這個新定義比以前的「收縮壓超過140、舒張壓超過90」要嚴格許多,因此自認為正常的人,最好能夠記住「120/80」這個新的標準血壓定義,并且重新測量,這樣才能及早對付高血壓的問題。

    正確量血壓 定期回診
  血壓經常在變動,因此量血壓的時候,請記住∶
  1.電子血壓計雖然方便,但要選擇可包圍整個手臂的儀器。只能包住手指頭的血壓
        計,不夠準確,會影響判斷。
  2.養成每天固定時間量血壓的習慣。不妨選擇每天起床後十五到三十分鐘的時間量
        血壓,這么一來,就不會因為飲食、運動、心情急躁的緣故,導致血壓激烈變化。
  3.老人家最好能夠測量臥姿、坐姿、站姿等三種姿勢的血壓。每種姿勢變換后,先
         維持五分鐘,再量血壓。
  4.每天量血壓后要記錄在固定的筆記本上,回診時給醫師當作考參。

 

 
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