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菠蘿米粥

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-19
核心提示:原料:菠菜,粳米,清水 制法:每次取新鮮連根菠菜100~150克,洗凈,用手撕開。粳米100克,放入沙鍋內,加清水800毫升左右,煮至米爛湯稠,;鹑ドw。每日早晚時頓服。 效用:適應癥狀 缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病及大便澀滯不通等癥。 說明:菠菜又稱

    原料:菠菜,粳米,清水 

   制法:每次取新鮮連根菠菜100~150克,洗凈,用手撕開。粳米100克,放入沙鍋內,加清水800毫升左右,煮至米爛湯稠,;鹑ドw。每日早晚時頓服。 

    效用:適應癥狀  缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病及大便澀滯不通等癥。 

    說明:菠菜又稱波斯菜、赤根菜、紅菜,原名菠薐菜。菠菜粥在李時珍《本草綱目》中有過記載,是由菠菜和粳米加水煮成,具有補血、止血、和血、潤腸的功用。 論治解說]  菠菜味甜,根赤,入血分,各種血癥。《陸葉本草》中說:“菠菜生血、活血、止血,去瘀, 治衄血、腸出血、壞血癥。”故用菠菜與粳米煮粥,既能起到補血活血的作用,又增強了補養胃氣的功效! 

    菠菜性滑,滑能通竅,凡久病患者大便秘結及痔漏大便困難的人,吃菠菜粥非常有益。菠菜性冷,冷可療熱,故癰腫毒發,溫濕熱毒患者,由于熱毒來自胃腸,藥用多從口入,而菠菜粥味甘,故又能清理腸胃之熱毒,而減輕其毒性。根據前人的記載:“菠菜,向書皆言能利腸胃。蓋通竅,菠薐質滑而利,凡人久病不通及痔漏關塞之人,咸宜用之。”并稱“其根尤美”。同此,上述各種病癥,菠菜粥為首選之粥!

 。郜F代研究]  本品含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素和多種維生素、葉綠素和抗壞血酸。藥理證實,它對治療各種貧血和維生素缺乏癥,壞血病較理想的效果。  

    [注意事項]   1.腸胃虛寒、便溏腹瀉及遺尿者忌用; 

                    2.菠菜以新鮮為佳,如變色或放置過久,不宜食; 

                    3.因菠菜含有草酸而味澀。因此,可以先放在開水中稍片刻,以除去草酸,隨即撈出,再煮粥,即無澀味。

 
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