對高齡者而言,腦溢血最可怕的地方,在其有致命的危險,要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續昏睡。因腦中的小梗塞而造成癡呆癥的也不在少數。 雖然老年癡呆的原因不明,但腦溢血等血管疾病,引起腦中血液循環不妳可能是原因之一,因此預防腦溢血是很重要的。
首先,三餐須準時進食,營養不足會造成血管脆弱,增加發作的可能性,膽固醇也須留意,最好不要吃太多肉類。老人極須攝取蛋白質,但需減少鹽分才能降低血壓。此外,維他命及礦物質不要過與不足,注意營養均衡。
促進新陳代謝的牛蒡海帶卷
根據中國最近的研究,牛蒡有促進新陳代謝、血液循環、排除積血及預防腦溢血的效果。海帶則可預防高血壓及動脈硬化。牛蒡海帶卷結合兩者的功效,對于腦溢血的預防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥,常吃有益。
能凈化血液的木耳炒牛蒡
木耳的主要藥效是凈化血液,對動脈硬化、高血壓都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質及鈣,分茶褐色和白色兩種,白木耳藥效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒,效果不錯。
木耳炒牛蒡的作法:
材料(4人份) 牛蒡:100公克(1/2根) 木耳(干燥):2公克(1片) 紅蘿卜:100公克(1/2根) 蒟蒻:150公克(2/3塊) 生羊棲菜:30公克 高湯:200公克(1杯) 水芹:50公克(1束) 醬油:18公克(1大匙) 胡麻油:4公克(1小匙) 炒芝麻:少量 沙拉油:適量 龍眼肉:10公克(5個)
做法:1、泡過水的木耳切細;牛蒡切片泡水,紅蘿卜切片;蒟蒻切碎。
2、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯,用中火煮約5分鐘。
3、加入醬油,用小火煮熟。煮到沒有汁以后,用大火炒過。
4、加入胡麻油和炒芝麻,關掉爐火,添加炒過的水芹,盛起飲用。
食后感言 :要煮得熟透,材料最好切薄、小;使用低鹽醬油。可試試看這是極美味的一道菜肴,可當家常小菜。
降低血壓的蕎麥、蓮藕汁
蕎麥含白米所沒有的維他命B1、B2及鐵分,有除去體內多余熱氣和水份的作用,常用于幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。蓮藕則有止血效果。蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節的部份合煎飲用,對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過,會使身體發冷,畏寒癥的人要避免食用。
其他推薦食品
新鮮水芹榨汁,每天分2次飲用,可預防腦溢血,對治療后遺癥也有效。
大豆加水煮成飴狀,每次少量,持續食用,可預防腦溢血。
蘿卜汁在腦出血后飲用,可助恢復。
芝麻含豐富的維他命E,對改善末稍血管阻塞及高血壓有效。
腦溢血預防方法
(一)40歲以上者、定期健康檢查、以及早發現有無高血壓或動脈硬化現象。
(二)避免血壓突然變化、避免劇烈運動。
(三)均勻飲食少吃動物性脂肪、及高膽固醇高鹽分飲食。
(四)少抽煙、喝酒。
(五)經確定為危險之商患需按時服藥及定期檢查