甘蔗  為禾本科植物的莖桿。廣植于溫帶及熱帶地區，我國南方各省均有栽培。秋季采收。

    性味  味甘，性寒。

    成分  本品含糖類，由蔗糖、葡萄糖、果糖三種成分構成，己酸、檸檬酸、己醇酸、甘氨酸、琥珀酸及10多種氨基酸等。甘蔗多糖具有免疫性的抗癌、抗病毒作用，還有抗高血脂作用。

    功用  清熱、生津、下氣、潤燥。用于熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、并解酒毒。

    [慢性支氣管炎久咳、肺結核]  新鮮甘蔗絞汁半碗，淮山60克搗爛成粉，混合一起同蒸熟食用。每日2次。

    [高血壓、尿血衄血]  甘蔗500克(切片)，白茅根150克，水煎代茶飲。

    [妊娠惡阻]  甘蔗汁1杯，加生姜汁少許，頻頻緩飲。

    [肺燥咳嗽、咽干痰稠]  甘蔗汁50毫升，梨汁50毫升，兩汁混勻服，每日2次。

    [發熱口渴]  甘蔗250克去皮食之，咽汁吐渣，每日2-3次。

    [煩熱口渴、反胃嘔吐、虛熱咳嗽]  甘蔗榨汁約100-150毫升，大米100克。先煮粥，煮至半熟時，倒入甘蔗汁同煮熟食用。

    [療胃賁門癌]  甘蔗汁1000毫升，生姜汁120毫升，互相混勻，分3次服。有配合治療作用。

    [預防治療食管癌]  甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨汁、蘿卜汁、竹瀝各1杯，蒸熱后隨意飲服。

    宜忌  脾胃虛寒者慎服。