原料別名:小葉川芎、香果、雀腦芎、京芎、貫芎、撫芎、臺芎、西芎
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:酒香草蝦 川芎煲牛腦 四物肝片湯 烏雞白鳳湯 十全大補湯 三蔬蛤蜊湯 天麻鯉魚 川芎蛤蜊湯 補血美顏羹 荔枝芎歸燉烏雞
川芎詳細介紹
原料介紹
川芎為傘形科植物川芎的根莖。川芎為多年生草本,均為栽培,主產于四川灌縣,陜西、甘肅、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等地也有引種。栽后第2年5月下旬至6月上旬挖出根莖,去掉泥土,除去莖葉,炕干。
川芎根莖為不規則結節狀拳形團塊,直徑1.5至7厘米。表面黃褐色至黃棕色,有多數平行隆起的輪節;頂端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小的瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,具波狀環紋形成層,全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊,味苦、辛、微回甜,有麻舌感。以個大飽滿、質堅實、斷面色黃白、油性大、香氣濃者為佳。
營養分析
本品臨床可單味研粉吞服,或與梨蒸服,并宜隨癥配伍。
相關人群
月經過多,孕婦及出血性疾病慎服;陰虛火旺者禁服。
食物相克
川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。
相關人群
制作指導
1. 血瘀所致月經不調、痛經、經閉、難產、產后惡露腹痛,以及腫塊等癥,可與熟地(或生地)、白芍(赤芍)、當歸組成基本方,然后根據病情進行加味。
2. 凡偏正頭風頭痛,屬風寒昨,可荊芥、防風、細辛、白芷等配伍。
食療作用
川芎味辛,性溫;歸肝、膽、心經;氣香升散;
具有活血行氣,祛風止痛的功效;
主治月經不調,痛經,經閉,難產,胞衣不下,產后惡露腹痛,腫塊,心胸脅疼痛,跌打損傷腫痛,頭痛眩暈目暗,風寒濕痹 ,肢體麻木,癰疽瘡瘍。
其他相關
芎本作“營”,《說文》:“營,香草也。”《綱目》云:“名義未詳。或云人頭穹窿窮高,天之象也。此藥上行,專治頭腦諸疾。以胡戎者為佳。古人因其根節狀如馬銜,謂之馬銜芎。后世因其狀如雀腦,謂之雀腦芎。其出差距者,呼為京芎,亦曰西芎;出蜀中者,為種芎,出天臺者,為臺芎。”
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:酒香草蝦 川芎煲牛腦 四物肝片湯 烏雞白鳳湯 十全大補湯 三蔬蛤蜊湯 天麻鯉魚 川芎蛤蜊湯 補血美顏羹 荔枝芎歸燉烏雞
川芎詳細介紹
原料介紹
川芎為傘形科植物川芎的根莖。川芎為多年生草本,均為栽培,主產于四川灌縣,陜西、甘肅、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等地也有引種。栽后第2年5月下旬至6月上旬挖出根莖,去掉泥土,除去莖葉,炕干。
川芎根莖為不規則結節狀拳形團塊,直徑1.5至7厘米。表面黃褐色至黃棕色,有多數平行隆起的輪節;頂端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小的瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,具波狀環紋形成層,全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊,味苦、辛、微回甜,有麻舌感。以個大飽滿、質堅實、斷面色黃白、油性大、香氣濃者為佳。
營養分析
本品臨床可單味研粉吞服,或與梨蒸服,并宜隨癥配伍。
相關人群
月經過多,孕婦及出血性疾病慎服;陰虛火旺者禁服。
食物相克
川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。
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制作指導
1. 血瘀所致月經不調、痛經、經閉、難產、產后惡露腹痛,以及腫塊等癥,可與熟地(或生地)、白芍(赤芍)、當歸組成基本方,然后根據病情進行加味。
2. 凡偏正頭風頭痛,屬風寒昨,可荊芥、防風、細辛、白芷等配伍。
食療作用
川芎味辛,性溫;歸肝、膽、心經;氣香升散;
具有活血行氣,祛風止痛的功效;
主治月經不調,痛經,經閉,難產,胞衣不下,產后惡露腹痛,腫塊,心胸脅疼痛,跌打損傷腫痛,頭痛眩暈目暗,風寒濕痹 ,肢體麻木,癰疽瘡瘍。
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芎本作“營”,《說文》:“營,香草也。”《綱目》云:“名義未詳。或云人頭穹窿窮高,天之象也。此藥上行,專治頭腦諸疾。以胡戎者為佳。古人因其根節狀如馬銜,謂之馬銜芎。后世因其狀如雀腦,謂之雀腦芎。其出差距者,呼為京芎,亦曰西芎;出蜀中者,為種芎,出天臺者,為臺芎。”