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厚樸

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:川樸、紫油厚樸、厚皮、赤樸、烈樸、川厚 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內服:煎湯,3至10克;或入丸、散。 推薦菜品:六和茶 香薷飲 豬肚瘦肉厚樸湯 厚樸詳細介紹 原料介紹 厚樸為木蘭科植物厚樸和廬山厚樸的樹皮、根皮和枝皮。厚樸為落葉喬木,喜生于
 
原料別名:川樸、紫油厚樸、厚皮、赤樸、烈樸、川厚  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:煎湯,3至10克;或入丸、散。
推薦菜品:六和茶 香薷飲 豬肚瘦肉厚樸湯  
 
 
 
厚樸詳細介紹  
 
 
原料介紹
厚樸為木蘭科植物厚樸和廬山厚樸的樹皮、根皮和枝皮。厚樸為落葉喬木,喜生于溫涼濕潤氣候和排水良好的酸性土壤;廬山厚樸生于山坡及路旁邊的雜木林中。
4至8月剝取生長20至25年桿析的樹皮。根皮及枝皮可直接陰干或卷筒后干燥,稱根樸和枝樸;干皮可環剝或條剝,在沸水中煮后,堆放土坑里,上蓋青草使之“發汗”,待其內部水分滲出后,內面或橫斷面變成紫褐色或棕褐色,并現油潤光澤時,取出曬干或烘干,再蒸軟卷成筒狀。
厚樸有干樸、根樸和枝樸之分。
1. 干樸(干皮)樹皮呈卷筒或雙筒狀,長30至35厘米,厚2至7毫米,習稱“筒樸”。近根部的干皮一端展開如喇叭口,習稱”靴筒樸“。外表面灰棕色或灰褐色,粗糙,有時呈鱗片狀,較易剝落,有明顯橢圓形皮孔和縱皺紋;內表面紫棕色或深紫褐色,較平滑,具細密縱紋,劃之顯油痕。質堅硬,不易折斷,斷面顆粒性,外層灰棕色,內層紫褐色或棕色,有油性。有的可見多數小亮星,氣香,味辛辣、微苦。
2. 根樸(根皮)呈單筒狀或不規則塊片,厚3至5毫米,形狀不一。有的彎曲似雞腸,習稱“雞腸樸”。外表面灰黃色或灰褐色,質稍堅硬,較易折斷,斷面呈纖維性。
3. 枝樸(枝皮)呈單筒狀,長10至20厘米,厚1至2毫米。外表面灰褐色,內表面黃棕色,質脆,易折斷,斷面呈纖維性。
均以皮厚、肉細,油性大,斷面紫棕色,有小亮星,氣味濃厚者為佳。
 
營養分析
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積,從而緩解動脈粥樣硬化的形成;對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用;能增強免疫功能,主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫;還有強壯神經,健腦益智作用;使動物血糖先升高后降低;促進紅細胞的生成;促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經炮制后,糖含量增加,結合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現。
藥理研究證明,何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。
相關人群
孕婦慎服;氣虛、津傷血枯者禁服。
食物相克
厚樸惡澤瀉、寒水石、硝石。
相關人群
 
制作指導
1. 厚樸常與陳皮等配合用于濕困脾胃、脘腹致脹滿等癥。
2. 對氣滯胸腹脹痛,可配木香、枳殼同用。
3. 便秘腹脹,可配大黃、枳實同用。
4. 治痰氣互結梅核氣,可配蘇葉、半夏等同用。
5. 用于痰濕內蘊、胸悶喘咳,常與蘇子、半夏,或麻黃、杏仁等同用。
食療作用
厚樸味苦辛、性溫;歸脾、胃、肺、大腸經;
芳辣質重,降而能散;具有行氣消積,溫中燥濕,化痰平喘的功效;
主治氣滯食積,腹脹便秘,溫濁阻中,脘痞吐瀉,痰壅氣逆,胸滿喘咳,咽中梗阻。
其他相關
樸之本義曰木皮,本品皮厚,故名厚樸。《綱目》云:“其木質樸而皮厚,味辛烈而色紫赤,故有厚樸、烈、赤諸名。”
 
每100克厚樸所含營養素如下:
 
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