原料別名：理皮、黃果皮、理陳皮、廣柑皮  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，6至10克；或研末。外用：適量?/TD> 
推薦菜品：蜜餞金橘 橘香魚條 陳皮牛肉絲 橘香魚丁 橘味雞絲 橘皮硯瓦 果皮糖 黑面包  
 
 
 
橙皮詳細介紹  
 
 
原料介紹
橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來的果皮，曬干或烘干。
橙皮為干燥外層果皮，常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤、質柔軟，辛香氣濃、味稍甜后感苦辛者為佳。
 
營養分析
車前草提取物對艾氏癌及肉瘤-180有較弱的抑制作用。
相關人群
胃熱而唾血者忌用。
食物相克
陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
相關人群
 
制作指導
1. 治脾胃氣滯，脘腹脹悶。廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。
2. 治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶。廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽雀花根30克，水煎服。
3. 治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓 ，惡心嘔吐。廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。
4. 治積痰結核于咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無，有時阻滯。理皮二錢（去白），土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個，水煎服。
食療作用
橙皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；
具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效；
主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。
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橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。王好古云：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。”