冬季氣溫驟降,寒氣襲人,陽氣收藏,氣血趨向于里,故冬令食療應以保持體內陰陽平衡,藏精御寒為主。
一宜溫腎填精: 冬季適當攝入具有營養豐富,溫腎填精,產熱量高,易于消化的食物,如羊肉,補體之虛,益腎之氣,提高免疫力;蛘呤秤盟幧耪{理,如牛肉200克,鮮山藥250克,水煎,待肉爛熟,食肉飲湯,益肺補腎。也可食用溫性水果,如大棗、柿子等,補血益腎填精,抵御寒邪。
二宜果蔬補體: 冬天是蔬菜的淡季,應注意多攝入富含維生素A、B、C的蔬菜,如白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆芽、油菜、蘋果、橘子等;還要多吃含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
三宜運脾進補: 冬季氣溫驟降,脾受寒困,脾不運化,故冬季食療應以補陽運脾,滋益進補為主。“虛則補之,寒則溫之”,溫補脾陽,多吃溫性運脾食物,如粳米、蓮子、芡實等;鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產類。
四宜辨證食療: 冬季要根據自身情況,有針對性地加以食療。若本身原已有病,要遵照醫囑,不可盲目食療。比如糖尿病人,可用淮山藥、葛粉等作為食療品,但忌用粳米及其他含糖較多的食物。凡血脂過高、動脈硬化,有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者,絕不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品,如甲魚、桂圓等。因為進食這類食品,反而會助長病情發展。