冬瓜,又稱“白瓜”、“枕瓜”。冬瓜性微寒,味甘。具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等作用。
冬瓜含鉀鹽較多,在每百克冬瓜肉中,含蛋白質(zhì)0.4克,碳水化合物2克,粗纖維0.4克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.01毫克,維生素B1 0.01毫克,維生素B2 0.02毫克,維生素C 16毫克,鉀135毫克,鈉9.5毫克。冬瓜維生素C的含量豐富。
冬瓜味淡爽口,獨(dú)具清香,是夏、秋兩季人們的理想蔬菜。《食療本草》中說:冬瓜“熱者食之佳,冷者食之瘦人……欲得體瘦輕健者,則可常食之”。由此可見,經(jīng)常吃些冬瓜,不但可以消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫,還可以減肥,特別是身體肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人體瘦輕健,冬瓜確是一種物美價(jià)廉的食品。
冬瓜的藥用價(jià)值較大,《本草備要》中說:冬瓜“寒瀉熱,甘益脾,利二便,消水腫,止消渴,散熱毒痛腫”。冬瓜全身都是藥,冬瓜皮、肉、仁可入藥。因?yàn)槎虾c低而含鉀高,多吃冬瓜,對(duì)高血壓、腎臟病、浮腫病等有治療作用;冬瓜對(duì)矽肺病有防治作用;冬瓜對(duì)產(chǎn)婦有催乳作用。但腎虛者應(yīng)盡量少吃冬瓜。