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蜜餞

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-03
核心提示:廣義上的蜜餞包含蜜餞類、凉果類、果脯類、話梅類、果丹(餅)類和果膏類六個類別。產品必須執行國家標準GB 14884-2003 《蜜餞衛生標準》中規定的衛生要求。該標準對蜜餞產品的原料、感官、理化、微生物、食品添加劑等指標作了規定。 從市場抽檢情況來看,過量使用食品

    廣義上的蜜餞包含蜜餞類、凉果類、果脯類、話梅類、果丹(餅)類和果膏類六個類別。產品必須執行國家標準GB 14884-2003 《蜜餞衛生標準》中規定的衛生要求。該標準對蜜餞產品的原料、感官、理化、微生物、食品添加劑等指標作了規定。

    從市場抽檢情況來看,過量使用食品添加劑(甜味劑、防腐劑及人工合成色素等)和細菌指標超標是蜜餞中存在的主要問題。因此,消費者在選購蜜餞時,不能一味追求色澤的鮮艷和外觀的鮮亮。

 

 
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