春季養生之道，在于養身與養心并重。養身者在于四適：適居處、適飲食、適動靜、適時令；養心者在于四心：用心、放心、清心、開心。中醫認為，春氣與肝臟升發、條達之氣相應，肝為風木之臟，如果春季違逆了肝臟的生發條達之性，就會產生肝郁、肝風、肝火等變證，不僅影響人體的情緒，而且會損傷"肝藏血"的功能，從而損傷人體的正氣，可謂"傷身又傷心".

    自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。在氣候學中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時段。

    多甘少酸是飲食原則

    唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應"省酸增甘，以養脾氣".指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。

    中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

    甘味和甜味不完全相同

    中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。

    現代醫學研究表明，經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

    除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據自己的口味選擇，最好多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內陽氣的生發；多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。

    另外，我國北方大部分地區春季多風干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等"上火"的癥狀困擾。適當多吃點養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，具有一定的緩解作用。

    有胃炎的人更要注意飲食

    春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。因此，患有上述疾病的人在飲食上應格外注意。平時最好多喝點山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。

    對于患有膽結石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循"省酸增甘"和"養陽"的原則外，還應該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病復發。

    滋陰潤燥食譜

    蜂蜜蘿卜汁：白蘿卜500克，洗凈去皮切碎，榨汁備用。每次取60毫升蘿卜汁，加入20-30克蜂蜜調勻服用，每日3次。

    蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時后撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。

    蜜餞雪梨：雪梨500克，洗凈去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加水適量、蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存備用。這種食物有良好的潤燥、生津、止渴的作用。

    蔗漿大米粥：新鮮甘蔗500克，去皮，切段，榨汁備用。用大米60克煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。

    百合蓮子粥：取干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗干凈，置于水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。

    百合花山藥粥：取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。

    甘味和溫性的食物最適合春天食用

    起居 在春天的到來之時，人體陽氣漸趨于表，皮膚舒展，末梢血液供應增多，汗腺分泌也增多，各器官負荷加大，而中樞神經系統卻發生一種鎮靜、催眠作用，肢體反覺困倦，然而睡懶覺不利于陽氣升發。為了適應這種氣候轉變，在起居上應夜臥早起，經常到室外、林蔭小道、樹林中去散步，與大自然融為一體，以應春天生長之氣。

    春季風氣當令，氣候變化較大，尤其是在早春，常有寒潮來襲，多出現時暖時寒的天氣。再加之人體的皮膚已經開始變的疏瀉，對寒邪抵御能力有所減弱，應該及時做到"虛邪賊風，避之有時".穿衣時要注意"下厚上薄","下厚"以利于春陽之氣升發，"上薄"以防陽氣升發太過。這是古人養生的經驗之談。

    養神 中醫養生學認為，在養陽之中重在養肝。肝在五行中屬木，與春相應，主升發，喜條達，惡抑郁。要想讓肝氣順應春天自然之氣，首要一條是調攝情志。

    人有喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種不同的情志變化，正常情況下，七情是不會致病的，但如果思慮過度、憂愁不解，則會影響肝的疏泄，陽氣的升發，導致臟腑機能紊亂，疾病叢生。據統計，春季精神病發病率高于其它季節，素有肝病或高血壓的人往往加重。因此，春季尤應重視精神調攝，保持心胸開闊、情緒樂觀，以使肝氣順達、氣血調暢，達到防病保健康之目的。

    運動 冬令嚴寒，人體代謝低下，藏精多于化氣，陽氣有不同程度的下降。入春以后要適應陽氣升發的特點，加強運動鍛煉，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風箏，讓機體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學習打下良好的基礎。實踐證明，春季經常參加鍛煉的人，抗病能力強、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。

    防病 春天到來，天氣轉暖，致病的細菌、病毒等隨之生長繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流腦、猩紅、肺炎等傳染病最容易發生。在春季里，由于人們的肝氣升發，回引起舊病復發。脾胃病，肝炎和心肌梗塞等病的患者，在此季節最易發病。人的精神活動必須順應四時氣候的變化才能使精神內守。冬春之交，有些人對氣候的變化無法適應，易引發精神病。

    春季防病主要應堅持身體鍛煉，提高機體抗病能力；其次要講究衛生，消除病蟲害以杜絕病源，要保持室內空氣新鮮，多開窗戶；在藥物方面，防風通圣丸是春天之良藥，可用來祛火和預防感冒，此藥可表里雙解、減肥，還可治療尋麻疹。體質強的人服用黃連上清丸或牛黃解毒片，內可清里火，外可抵風邪。