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兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-27
核心提示:傳統(tǒng)的皮蛋在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。無鉛皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝,用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛。 ? 但無鉛皮蛋并不是一點(diǎn)都不含鉛,只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大
 傳統(tǒng)的皮蛋在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。“無鉛皮蛋”的腌制已改進(jìn)工藝,用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛。 ?
  但“無鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)都不含鉛,只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大,但對兒童來說,無鉛皮蛋也應(yīng)少吃或不吃為好。
 
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