牛奶是營(yíng)養(yǎng)食品的首選，可有些人喝牛奶后，會(huì)出現(xiàn)腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現(xiàn)象，這主要是由于牛奶中含有乳糖。而乳糖在體內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與，有些人因體內(nèi)缺乏乳糖酶，使乳糖無(wú)法在腸道消化，從而造成腸鳴、腹痛甚至腹瀉等，在醫(yī)學(xué)上稱之為“乳糖不耐癥”。乳糖酶缺乏一般來(lái)講與遺傳因素和早期斷奶的飲食習(xí)慣有關(guān)。?
        這種癥狀是可以減輕或消除的：?
        首先，限制一天中乳糖的攝入量。實(shí)驗(yàn)證明只有在乳糖攝入量達(dá)到一定水平才會(huì)發(fā)生乳糖不耐，因此牛奶少量多次飲用可以在一定程度上避免乳糖不耐癥的發(fā)生。