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紅棗美食

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-08   瀏覽次數:39
1、紅棗湯 [原料]紅棗500克,紅糖適量,水1000克。 [制法]將紅棗沖洗干凈,放入鍋內加水,煮到面軟的程度為宜。然后把棗湯倒入食具內,加紅糖攪拌均勻后,冷卻放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量維生素c,是老幼皆宜的飲品,素有抗衰老飲品之稱。 2、棗泥奶熱飲 [原
    1、紅棗湯
  [原料]紅棗500克,紅糖適量,水1000克。 
  [制法]將紅棗沖洗干凈,放入鍋內加水,煮到面軟的程度為宜。然后把棗湯倒入食具內,加紅糖攪拌均勻后,冷卻放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量維生素c,是老幼皆宜的飲品,素有抗衰老飲品之稱。
  2、棗泥奶熱飲
  [原料]紅棗250克,牛奶200克,基質糖漿120克,橘汁25克,蘋果汁25克。
  [制法]先將牛奶煮沸,再將紅棗制成泥,把紅棗泥放入牛奶中,最后加另外3味,混勻即成。本品營養豐富,奶香濃郁,味道奇異,是上乘滋補飲品。
  3、紅棗冰棍
  [原料]紅棗250克,白糖700克,淀粉50克,桂花(或玫瑰花)2.5克,水3500克。
  [制法]將紅棗去除霉爛果及雜質,用水洗凈,放入鍋中,加水2000克煮爛。將煮好的紅棗放在篩子上,擦下棗泥,除去皮核,備用。將淀粉加入少許清水,調成水淀粉,取凈鍋,放入淀粉、白糖和1500克水,上火加熱溶解,并不斷地攪動,待煮沸后即離火。將棗泥、桂花加入淀粉溶液中攪拌均勻,晾涼。注入冰棍模具內,放入冰箱冷凍室,凍結即成本品。本品營養豐富,果香濃郁,是夏令時節消暑之佳品。
  4、紅棗奶凍
  [原料]棗醬100克,脫脂淡奶粉15克,蛋清1個,白糖30克,開水30克,檸檬汁15克。
  [制法]先將棗醬與白糖混合均勻,上火加熱,使白糖溶解,離火冷卻。用開水把奶粉調和,待冷卻后加入蛋清,用筷子打起泡沫,緩慢地加入棗醬和檸檬汁,攪拌均勻后,盛入容器,置冰箱內冷凍即成。本品營養豐富,色彩艷麗,蛋白質含量較高。
  5、大棗粳米粥
  [原料]大棗10個,粳米100克,冰糖少許。
  [制法]先將棗、米洗凈,放入鍋內,加適量水,用武火燒沸后,轉用文火燉至米爛成粥,把冰糖放入鍋內,溶化后即成。本品具有健脾益氣,養血安神之功效。可治療血小板減少性紫癲,脾虛納差,便溏,神疲倦怠諸病癥。
 
  
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