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棗粟燜雞

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-15
核心提示:菜譜名稱 棗粟燜雞 基本特點 具有補腎強筋、益氣生津、補脾健胃、活血潤膚、增加身體免疫力之效,對氣血不足者,大有裨益 基本材料 雞腿4只(12兩)、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。 棗粟燜雞(4人份) 材料:雞腿4只(12兩)、紅棗6顆、粟子2兩、

菜譜名稱  棗粟燜雞  

基本特點  具有補腎強筋、益氣生津、補脾健胃、活血潤膚、增加身體免疫力之效,對氣血不足者,大有裨益  

基本材料  雞腿4只(12兩)、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。  

棗粟燜雞(4人份) 

  材料:雞腿4只(12兩)、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。 

  調味料:醬油3大匙、水1杯、糖2大匙。 

  作法: 

  1、雞腿剁塊,入滾水中氽燙,取出洗凈,瀝干水分。 

  2、紅棗泡水、洗凈去核,粟子泡軟、去除外膜。 

  3、起油鍋,用2大匙油爆香姜片后,下雞塊,紅棗、粟子及調味料,以大火煮滾,再轉小火燜煮(約30分)至汁液快干時,起鍋裝盤,最后撒上核桃末與杏仁即可。 

  妙廚筆記:紅棗去核再烹調,較不會燥熱。 

  貼心叮嚀:紅棗、粟子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、磷、鈣及維生素C、具有補腎強筋、益氣生津、補脾健胃、活血潤膚、增加身體免疫力之效,對氣血不足者,大有裨益。人份營養成分含量表熱量(卡)246蛋白質(克)12.4脂肪(克)13.4糖類(克)18.7。

 
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