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木樨小棗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-17   瀏覽次數(shù):31
配料: 密云小棗500克,白糖250克,桂花20克。 特色: 風(fēng)味獨特,是佐酒和飲茶的小菜 操作: (1)將小棗洗凈,挑去蟲棗,用水泡6-8小時。鍋上火,注清水燒開,下小棗煮30分鐘,見棗色重、鼓起將熟時,加白糖同煮,但要改用微火,否則易糊。 (2)煮到湯汁粘稠時,不斷用手

配料: 

密云小棗500克,白糖250克,桂花20克。  
  
特色: 

風(fēng)味獨特,是佐酒和飲茶的小菜  
    
操作: 

(1)將小棗洗凈,挑去蟲棗,用水泡6-8小時。鍋上火,注清水燒開,下小棗煮30分鐘,見棗色重、鼓起將熟時,加白糖同煮,但要改用微火,否則易糊。 

(2)煮到湯汁粘稠時,不斷用手顛鍋(不用鏟子或勺,以防棗破皮)。 

(3)待糖汁全部裹于小棗上,出鍋,晾涼,均勻地拌上桂花水即可。  

 
  
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