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| 美白養顏 |
每逢問到女孩們的養顏心得，十個有九個人會說，是受靚湯或滋潤糖水所賜。青紅蘿卜豬肉湯、粉葛鯪魚湯、花生眉豆雞腳湯……這么多款養顏菜品，究竟哪款最受女孩子歡迎呢？哪一款最適合冬天食用呢？我們馬上告訴你。
美白養顏
菜單一：濃汁鹿唇
特點：鹿唇柔而滑嫩，福鹿閣的總廚介紹，鹿唇可是非常難得啊，鹿都是人工養殖的，經過有關主管部門批準且檢疫過的。將鹿唇用沸水焯一下，加食藥同源的中藥材再沸水煮，去掉異味，再用濃湯煨入味；白靈菇切一毫米的細絲飛水同煨出鍋，盛于碗內，金燦燦、黃澄澄，濃香撲鼻。??
點評：是絕對的美容養顏佳品，糯軟滋潤，口感極佳！
菜單二：紅燜鹿肉
特點：紅燜鹿肉，福鹿閣借鑒了俄羅斯的罐燜牛肉做法，但不用罐，用青銅火鍋點火上桌，熱乎乎的，紅紅的顏色不是色素，是番茄醬給您帶來的，喝起湯來酸甜酸甜的，熬湯加進了黃油，鍋中還有土豆、洋蔥、芹菜，十分豐富。
點評：那鹿肉更沒的說，筋道而粑糯，很鮮美。
重現光澤
菜單一：紅燒肘子
特點：紅燒肘子是眉州東坡自主研發的，精選肘子經長時間燜制，其制法是選脂少肉多的上等豬小肘，刮洗干凈后入鍋煮透沖凈，再放入鍋中，摻入雞湯，加入姜片、蔥段、紹酒、花椒水、精鹽及香料包，用小火煮至豬肘熟爛且入味時，撈出剔凈骨頭，將其邊緣修切整齊，再將豬肘皮朝下放入碗中，澆上用豬皮熬成的凍汁。??
點評：肉質細嫩，清香不膩，瘦而不柴。
菜單二：紫蘇煎黃瓜
特點：紫蘇與黃瓜都是愛吃的東西，清淡的黃瓜遇到了味道濃郁的紫蘇，更是別有一番滋味。眉州東坡的廚師強調，將紫蘇、黃瓜、紅椒、蒜末加一點冷開水調成汁，然后將黃瓜斜切成稍厚一點的片，紅椒切圓圈，紫蘇切碎；平底鍋放油燒至六成熱，放入黃瓜片中火煎至兩面金黃色盛出；下蒜末、紫蘇末、紅椒稍煸，加煎好的黃瓜炒勻即可。??
點評：選用天然中草藥紫蘇與黃瓜合烹，同時順氣美容，是一款不可多得的美容食品。
清熱控油
菜單一：杏仁燕窩
特點：早就聽說杏仁燕窩是非常有名的昂貴甜品，一直垂涎欲滴來著。它除了美容養顏和提高免疫力等功效外，更因為加了杏仁露而增添了特有的營養，在干燥氣候時尤其值得一試。京倫飯店的杏仁燕窩，選用上等的南北杏、燕窩，將糖水、椰汁加入杏汁中制做而成。
補血養顏
菜單一：人參紅棗燉雞
特點：吃雞美容，這是許多女性愛吃雞肉的原因之一，如意舫的這道氣血雙補的人參紅棗燉雞加入了人參、紅棗等中藥材，配合雞肉性溫的特點，可以達到調理身體的功效。人參紅棗燉雞制作時首先將藥材用一碗的溫水浸泡片刻以后，加入酒備用，再加進藥材、雞一起入鍋里蒸二十分鐘，取出來稍微晾涼了以后，切成大塊，然后再將蒸雞肉的藥汁一起倒進來調勻以后，淋在雞肉上面就可以啦。??
點評：這不僅可以氣血雙補讓你的肌膚美麗動人，還可以使你的秀發更黑更亮麗。??
菜單二：涼瓜排骨湯
特點：冬天，天氣干燥容易上火，喝點涼瓜排骨湯去去火。如意舫廚師告訴記者，如果用高壓鍋煲，水開后一小時，出的是清湯，用這個方法，湯不要多，你要煲好后是多少水就放多少水，稍多一點就可以了。湯好后放鹽。煲出的湯甘甜、清涼，湯色金黃。??
點評：喝湯吃瓜，不但可以清涼下火，而且可以調養腸胃。
恢復色澤
菜單一：炭燒乳鴿
特點：炭燒乳鴿是食家鴿園的招牌菜之一，
色澤油亮、皮脆肉嫩，很有炭燒的味道。據說這種鴿子有著特別的吃法，必須要按順序來吃，這樣才能吃到鴿子的鮮嫩無比的里脊肉。烤制前，鴿子用秘制料水入味，再用炭火緩緩烤出的鴿肉飄香，讓人無不垂涎三尺。??
點評：對于害怕長胖的食客來說，鴿子脂肪含量低于其他肉類，可以放心敞開吃，是道不折不扣的養顏菜。
菜單二：蟹粉凍豆腐
特點：最愛豆腐的朋友有福了，松軟的凍豆腐配上金黃流油的蟹粉，真是金玉絕配。蟹粉豆腐集鮮艷與純潔于一身，給人鮮香一味的濃郁感覺，可謂滋味濃郁鮮美，甘腴甜潤。據介紹，這里的做法是以盤錦出產的冷水蟹蒸制后取蟹粉，用濃湯燉凍豆腐，鮮香醇厚。
點評：一盤上來，桌子還未捂熱，已經噓溜聲聲，軟糯鮮香的豆腐，早已入胃翻騰去了。
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來源：北京娛樂信報
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補血養顏
恢復色澤
