調(diào)整冬季“飲食鐘”

   
    冬季本是最容易發(fā)胖的季節(jié)。現(xiàn)代科學(xué)表明，人體在生物鐘的支配下，其胖瘦程度在一年四季中是有季節(jié)變化的，呈“冬胖夏瘦”的規(guī)律。

    冬季氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌增加，促進(jìn)和加速了三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的分解。益處是增強(qiáng)了機(jī)體的御寒能力，但同時(shí)也造成人體熱量的散失，并導(dǎo)致食欲明顯增加。冬季氣溫下降，皮膚血管收縮，胃腸的供血量增多，消化功能增強(qiáng)，胃口大開(kāi)，也就特別能吃。人體的“飲食鐘”要適應(yīng)這些變化，適當(dāng)增加熱量攝入，增加食物種類，但也應(yīng)有所控制，有所選擇，以免體重超標(biāo)。

    肥胖者在冬季更要注意控制食欲，晚餐時(shí)間提早些并安排得清淡一些，盡量保證七八分飽。這是因?yàn)橥黹g人體攝入的營(yíng)養(yǎng)素易轉(zhuǎn)化成脂肪而儲(chǔ)存，并且，冬季晚餐后的活動(dòng)量往往比較小，如果晚餐過(guò)于豐盛，很容易使過(guò)多的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)。

    肥胖者在冬季可以多吃一些菜湯和菜粥，不僅能暖胃，提供豐富而易于吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有一定的飽腹感，可避免攝入過(guò)量。也可以喝一些紅茶，紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，有助于生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、祛油膩。

    在冬季，過(guò)分饕餮高熱能、高脂肪的動(dòng)物性食物和酒類，就是為堆積贅肉創(chuàng)造機(jī)會(huì)，給肥胖或心血管功能不佳的人帶來(lái)不利影響，甚至可能造成或加重心腦血管疾病。冬季增加熱量應(yīng)以主食類食物為主，如糯米、小米、薏苡仁、紅薯、馬鈴薯等，紅棗、芡實(shí)、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥，也是冬季御寒進(jìn)補(bǔ)的良好選擇。

    為了保證能量攝入和消耗的平衡，應(yīng)堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，如太極拳、散步、打球等。同樣的運(yùn)動(dòng)量，在寒冷條件中消耗的熱量比暖和環(huán)境下多得多。