貧血?喝紅棗水!身體虛弱?用紅棗燉補品!看來紅棗的用途相當廣泛,相信日常無論飲湯、吃補品,甚至吃甜品都會吃到紅棗,究竟紅棗益處有多少?讓我一一道來。
紅棗小檔案
名稱:紅棗、大棗。
科屬:小喬木紅棗樹的果實。
性質:性質平和,味甘甜。
營養價值:內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命A、B2、C、鈣質、磷質、鐵質等。
功效:養血補脾、補中益氣。
用法:3~10粒。
挑選:以色澤紅潤、肉質肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。
功效一健脾益氣
紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外,紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等癥狀,增加體力。
食療推介
補益中氣湯
材料:黨叁5錢、云苓3錢、白術3錢、北5錢、紅棗8粒(1人分量)。
煲法:3碗清水加材料煲至1碗(約1小時)。
功效:黨叁具有補中益氣的作用,而白術又能補脾胃,加上紅棗就能充分發揮健脾和補氣的功效。
功效二治療貧血
紅棗除了可補中益氣外,還有補血的作用,大病、手術或產後人士,身體失去一定的血量,有些甚至會有貧血癥狀,所以都需要補一補作點調理,這時便最適合食用紅棗以補血。不過,如果底子和體質屬於燥熱,就不宜多吃,不然便會燥上加燥。
食療推介
補血養陰湯
材料:羊肉1斤、當歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生姜4片。
做法:6碗水加材料煲3小時。
功效:羊肉、當歸、杞子和紅棗都有補氣血的功用,尤為適合寒底和血虛人士補身之用。
功效三安神定志
很多人都以為紅棗只有補血作用,紅棗還能安定神志,有助治療抑郁癥,特別是對產後抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂,甚至心悸失眠和食欲不振,不妨在平日的湯或中加點紅棗同食,相信具有鎮靜作用。
食療推介
安寧解悶湯
材料:紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。
做法:清水兩碗加材料煲1小時。
功效:這湯有助消除抑郁煩悶,平日生活緊張不妨多飲。
功效四治血小板減少
有些人的血小板較正常人少,以致出血時就較難止血,有時皮下又可能出現血點,有這些癥狀的人不妨多食紅棗,相信對病情亦有所改善。
食療推介
血小板增生湯
材料:紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4(1人分量)。
做法:5~6碗水加材料煲至2碗。
功效:這湯性質平和,有助治療血小板減少的情況,對於改善出血難止的情況頗有幫助。
功效五調和藥性
紅棗還有一個額外的優點,就是能夠調和各藥。與其他中藥配合起來,紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性,減少藥物的苦味。例如食用治風寒感冒的桂枝湯,如加入紅棗,就能減少發散發汗的副作用。可見較烈性或附有副作用的中藥,加點紅棗後就能有所中和及緩和。
濕重腹脹不宜食紅棗
紅棗雖然有益,但未必每個人都適合食用,例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外,由于紅棗會困濕氣,所以濕重腹脹人士,如常感疲倦或苔較厚等,就少吃為妙,不然會加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。
紅棗小檔案
名稱:紅棗、大棗。
科屬:小喬木紅棗樹的果實。
性質:性質平和,味甘甜。
營養價值:內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命A、B2、C、鈣質、磷質、鐵質等。
功效:養血補脾、補中益氣。
用法:3~10粒。
挑選:以色澤紅潤、肉質肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。
功效一健脾益氣
紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外,紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等癥狀,增加體力。
食療推介
補益中氣湯
材料:黨叁5錢、云苓3錢、白術3錢、北5錢、紅棗8粒(1人分量)。
煲法:3碗清水加材料煲至1碗(約1小時)。
功效:黨叁具有補中益氣的作用,而白術又能補脾胃,加上紅棗就能充分發揮健脾和補氣的功效。
功效二治療貧血
紅棗除了可補中益氣外,還有補血的作用,大病、手術或產後人士,身體失去一定的血量,有些甚至會有貧血癥狀,所以都需要補一補作點調理,這時便最適合食用紅棗以補血。不過,如果底子和體質屬於燥熱,就不宜多吃,不然便會燥上加燥。
食療推介
補血養陰湯
材料:羊肉1斤、當歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生姜4片。
做法:6碗水加材料煲3小時。
功效:羊肉、當歸、杞子和紅棗都有補氣血的功用,尤為適合寒底和血虛人士補身之用。
功效三安神定志
很多人都以為紅棗只有補血作用,紅棗還能安定神志,有助治療抑郁癥,特別是對產後抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂,甚至心悸失眠和食欲不振,不妨在平日的湯或中加點紅棗同食,相信具有鎮靜作用。
食療推介
安寧解悶湯
材料:紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。
做法:清水兩碗加材料煲1小時。
功效:這湯有助消除抑郁煩悶,平日生活緊張不妨多飲。
功效四治血小板減少
有些人的血小板較正常人少,以致出血時就較難止血,有時皮下又可能出現血點,有這些癥狀的人不妨多食紅棗,相信對病情亦有所改善。
食療推介
血小板增生湯
材料:紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4(1人分量)。
做法:5~6碗水加材料煲至2碗。
功效:這湯性質平和,有助治療血小板減少的情況,對於改善出血難止的情況頗有幫助。
功效五調和藥性
紅棗還有一個額外的優點,就是能夠調和各藥。與其他中藥配合起來,紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性,減少藥物的苦味。例如食用治風寒感冒的桂枝湯,如加入紅棗,就能減少發散發汗的副作用。可見較烈性或附有副作用的中藥,加點紅棗後就能有所中和及緩和。
濕重腹脹不宜食紅棗
紅棗雖然有益,但未必每個人都適合食用,例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外,由于紅棗會困濕氣,所以濕重腹脹人士,如常感疲倦或苔較厚等,就少吃為妙,不然會加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。