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荸薺

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11  瀏覽次數:283
核心提示:為莎草科植物荸薺的球莖。我國溫暖地區有栽培。以廣東、廣西、福建等省出產為主。冬季挖取,洗凈,風干或鮮用。 【性味】味甘,性寒。 【功用主治】清熱生津、化痰明目、消積。用于溫病消渴、咽喉腫痛、口腔炎、黃疸、熱淋,高血壓、肺熱咳嗽等。 【荸薺食療方精??1

  為莎草科植物荸薺的球莖。我國溫暖地區有栽培。以廣東、廣西、福建等省出產為主。冬季挖取,洗凈,風干或鮮用。

  【性味】味甘,性寒。

  【功用主治】清熱生津、化痰明目、消積。用于溫病消渴、咽喉腫痛、口腔炎、黃疸、熱淋,高血壓、肺熱咳嗽等。

  【荸薺食療方精選】

  1、治癌癥放療中或放療后引起的津液虧損,大便秘結:生荸薺20枚(洗干凈,并用溫水燙)榨汁,然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用,每日1-2杯。
  2、治痰核、瘰疬:荸薺100克,海蜇100克,煮湯服,每日2-3次。
  3、治陰虛肺燥、痰熱咳嗽:鮮荸薺150克,打碎絞汁,加入藕汁100毫升,梨汁60毫升,蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。
  4、治癌癥術后、放化療中脾胃虛弱:荸薺60克,香菇30克,嫩豆腐400克,蔥花9克,油、鹽,胡椒粉、味精各適量。將香菇洗凈,溫水發開去蒂切絲(保留菇水);將豆腐切成小塊狀;將蔥切碎;將荸薺洗凈削皮,并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯,湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精,再入蔥花煮片刻即可,佐膳服用。
  5、治癌癥病人肝腎陰虛:荸薺150克,大鮮蘑菇14朵,杞子15克,醬油20克,鮮番茄1只,白糖、米酒、精煉油、芝麻油各適量。將荸薺洗凈切片,蘑菇蒂削平后洗凈,放沸水鍋中煮25秒鐘撈出,用冷水漂涼。鍋置小火上烘熱,下油,將蘑菇、荸薺放在油鍋中,反復翻炒,至菇面呈金黃色,加入米酒、白糖、杞子、醬油及開水200毫升,加蓋,用小火燜煮,至湯汁基本干,淋上麻油,然后將切片番茄放在蘑菇上即可。
  6、治癌癥病人脾肺兩虛:荸薺100克,蘑菇100克,雞蛋3只,植物油、香蔥、鹽適量。將荸薺洗凈切片;蘑菇洗凈,切片;香蔥洗凈去根須,切成蔥花。取雞蛋放入碗內,投入蘑菇、荸薺、油、鹽,用筷子打攪拌勻。再放入燒熱的油鍋中,不停翻炒,待成小塊狀時即可,佐膳服用。
  7、用荸薺250克,打碎煎湯代茶飲,連食數日,對黃疸小便不利有效。
  8、將荸薺洗凈去皮,絞汁冷服,每次150克,可治療咽喉腫痛。
  9、用荸薺7-10只、鮮竹葉30g、鮮白茅根30g煎服。對胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥有良效,一般3-5劑即可見效。
  10、荸薺、海蜇(浸泡去鹽)各50-100克,煎湯分2-3次飲下,此即清代名醫王士雄的“雪羹湯”,有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效,可用于治療痰熱咳嗽、淋巴結核和原發性高血壓等癥。
  11、荸薺洗凈去皮,用水煮熟,將水澄清后喝下,再吃荸薺。每日上下午各1次,每次吃5-6個即可,對陰津虛損的便秘有效。
  12、取荸薺250克,生藕150克,白蘿卜100克,洗凈切片,煎水代茶飲服,可防治鼻出血。
  13、取荸薺500克,洗凈打碎,地榆30克,加紅糖150克,水煎約1小時,每日分兩次服,治療痔瘡出血效果佳。
  14、鮮荸薺還可用來治療酒齄鼻,取鮮荸薺數個,洗凈去皮后攔“腰”切開,將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹,使白粉堆積在患處。每次擦過后,切莫立即洗臉,以免影響療效,每日早晚涂抹1次。荸薺藥膳方
  15、荸薺汁、鮮藕汁、梨汁各等量,隨意飲服,可輔助治療發熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等癥。

  【用法用量】生食,絞汁,水煎,炒熟均可。每次100-150克。

  【宜忌】脾胃虛寒者不宜食。

  【成分與藥用】

   本品含豐富的蛋白質、糖、鈣、鐵及維生素,還有一種不耐熱的抗菌物質——荸薺英。實驗證明,荸薺對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌等均有抑制作用。具有抗癌降壓作用。

 
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