為紅花菜科植物甘紫菜，或圓紫菜、長紫菜等的葉狀體。我國沿海地區均有分布，也有人工養殖。秋、冬季采收，干燥備用。

　　【性味】味甘、咸，性涼。

　　【功用主治】清熱化痰、軟堅散結。用于瘰疬、癭瘤、腳氣、水腫、淋癥、肺熱咳嗽、痰黃稠等。

　　【紫菜食療方精選】

　　1、治癭瘤、瘰疬：紫菜10克，豬瘦肉100克，煮湯食，每日2次。
　　2、治甲狀腺腫大、頸淋巴結核、腳氣病：紫菜15克，海帶10克，豬瘦肉100克，切小塊，同煮湯，加適量食鹽、味精調味食用。
　　3、治高血壓：紫菜、草決明各15克，水煎服，每日3次。
　　4、治肺熱咳嗽、痰黃稠：紫菜10克，蘿卜100克，水煎服，每日2次。
　　5、治濕熱淋癥：紫菜10克，冬瓜200克，煮湯食，每日2次。
　　6、治淋巴結炎、淋巴結核、單純性甲狀腺腫：紫菜20克，雞蛋2個，文蛤肉250克，綠豆粉絲60克，馬蹄粉30克。先將馬蹄粉用水調稀；雞蛋去殼攪勻；文蛤肉洗凈，放入鍋內，加清水適量，文火煲熟，放入粉絲、馬蹄粉、雞蛋，煲沸后熄火，隨即放入紫菜調味佐膳。
　　7、紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次3克，一日兩次，蜂蜜開水送服，或用蜂蜜煉為丸，每次6克，治肺膿瘍、咳嗽、咯吐臭痰。
　　8、紫菜10克，水煎，一日兩次服，或用紫菜泡湯，每日當菜佐食，連食一兩個月，治淋巴結核。
　　9、紫菜30克，蘿卜500克，陳皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黃藥子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日兩次，適量飲服，治甲狀腺腫大。
　　10、紫菜、車前子各15克，水煎服。治水腫、濕性腳氣。
　　11、紫菜、鵝掌菜各15克，夏枯草、黃芩各10克，水煎服，治甲狀腺腫大。
　　12、紫菜、遠志各15克，生牡蠣30克，水煎服，治慢性氣管炎、咳嗽。
　　13、紫菜、草決明各15克。水煎服，治高血壓。
　　14、紫菜蘿卜湯：紫菜15克，白蘿卜20克，加陳皮2小片，同煮湯，加少許食鹽調味食用，治甲狀腺腫大和淋巴結核。紫菜藥膳方
　　15、紫菜15-20克，豬瘦肉100克（切小塊），同煮湯，加適量食鹽、味精調味食用。有清熱化痰軟堅作用，適用于甲狀腺腫大、頸淋巴結核、腳氣病等等。

　　【用法用量】煎湯，煮食。每次10-30克。

　　【宜忌】脾胃虛弱、腹脹者不宜服。

　　【成分與藥用】

　　本品含大量蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、多種維生素、糖原酶、紫菜色素、葉綠素、半乳糖酶、膠質等。對單純性甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病有治療作用。