綜合國際醫學界的許多研究報告顯示,有些食物會讓人吃了快樂而健康,因為它們含有抗郁物質!
深水魚:研究顯示,全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。不只是因為大海讓人神清氣爽,最主要是他們把魚當做主食,無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出,魚油中的OMEGA-3脂肪酸,有常用的抗憂郁藥如碳酸鋰的類似作用,即能阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。
香蕉:香蕉含有一種稱為生物堿(ALKALOID)的物質,可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級來源,這些都可以幫助大腦制造血清素,減少產生憂郁的情形。
菠菜:菠菜除含有大量鐵質外,更有人體所需的葉酸。醫學文獻一致指出,缺乏葉酸會導致精神疾病,包括抑郁癥和早發性疾呆等。研究也發現,那些無法攝取足夠葉酸的人,在5個月后,都無法入睡,并產生健忘和焦慮等癥狀。
研究人員推論,缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少,造成抑郁癥出現。
櫻桃:美國密西根大學的研究發現,櫻桃中有一種叫做花青素(ANTHOCYANIN)的物質,可以降低發炎。密大的科學家們認為,吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林更有效。另有報道指出,長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病,也可以吃櫻桃來改善狀況。
大蒜:德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究,從病人回答的問卷發現,他們吃了大蒜丸之后,感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。研究人員之前沒想過,大蒜竟然有這種額外功效。
南瓜:南瓜能制造好心情,是因為它們富含維他命B6和鐵,這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖,轉變成葡萄糖,葡萄糖正是腦部唯一的燃料。
低脂牛奶:紐約的西奈山醫藥中心研究發現,讓有經前癥候群的婦女,吃了1000毫克的鈣片3個月之后,四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來源。
雞肉:英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之后,受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。
全麥面包:麻省理工學院的朱蒂絲·渥特曼博士表示,吃復合性的碳水化合物,如全麥面包、蘇打餅干,它們所含有的微量礦物質如硒,能提高情緒,有如抗憂郁劑。看過上述介紹之后,下次你在享受大餐時,記得讓自己吃得健康,也吃得快樂!