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冬季保健不妨試試素食“冬補(bǔ)”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-08   瀏覽次數(shù):114
在我國,人們有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。所謂:冬天進(jìn)補(bǔ),上山打虎。但是冬令進(jìn)補(bǔ)隨著社會的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富,內(nèi)容也應(yīng)有所改變,尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來進(jìn)補(bǔ)。素食進(jìn)補(bǔ)其實(shí)也不妨一試! 芋頭 質(zhì)地細(xì)軟,容易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾?⒔岷瞬『駝?

  在我國,人們有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。所謂:冬天進(jìn)補(bǔ),上山打虎。但是冬令進(jìn)補(bǔ)隨著社會的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富,內(nèi)容也應(yīng)有所改變,尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來進(jìn)補(bǔ)。素食進(jìn)補(bǔ)其實(shí)也不妨一試!
  芋頭

  質(zhì)地細(xì)軟,容易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用。是秋季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品,常食之無疑會有“貼秋膘”的作用。

  土豆

  每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白質(zhì)10.1克,淀粉73克,粗纖維3.5克,維生素的總含量是胡蘿卡的2倍,西紅柿的4倍。此外,土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì),尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,土豆性平味甘,有補(bǔ)中、益氣、和胃、調(diào)中、健脾、消腫等功效,常食之能強(qiáng)身健體。

  紅薯

  系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,可作為秋補(bǔ),貼秋膘的食品。

  蓮藕

  具有多種營養(yǎng)素,含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補(bǔ)心益胃,具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食,則可補(bǔ)血養(yǎng)血。煨肉食可治脾胃之虛。

  栗子

  其營養(yǎng)豐富,果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,板栗的藥用價(jià)值亦頗高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子能養(yǎng)胃健脾,壯腰補(bǔ)腎,活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品,尤其是栗子粥,老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。

  蘿卜

  含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至,有“冬吃蘿卜,夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方!”之說。

 

 
  
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